[发明专利]检测三聚氰胺的比色法纳米材料显色试剂及其应用

说明书

技术领域：

本发明涉及分析检测领域，尤其涉及水溶性、高吸光系数的金属纳米材料作为比色法显色试剂在快速检测三聚氰胺中的应用。

背景技术：

三聚氰胺(2，4，6-三氨基-1，3，5-三嗪，MA)，是一种三嗪类含氮杂环化合物，在聚合物树脂以及有机化工原料中具有广泛应用。由于三聚氰胺具有很高的含氮量(大约66％)，并且价格相对便宜，一些不法分子将其添加到包括乳制品在内的多种食品及畜禽饲料等人或动物的食品中，以制造出高蛋白质含量的假象[J.H.Yu，C.C.Zhang，P.Dai，S.G.Ge，Anal.Chim.Acta 651(2009)209-214；J.B.Wang，N.Moussa，K.Hisahiro，M.Koji，K.Fujio，Food Chem.Toxicol.48(2010)1791-1795]。究其原因在于，食品检测中通常采用凯氏定氮法以及杜马斯法来检测蛋白质含量，这两种方法都不是直接检测蛋白质含量，而是通过检测氮含量来反推蛋白质的含量。最终导致2007年美国宠物食品污染事件以及2008年中国毒奶粉事件等严重食品安全事故的发生。然而，三聚氰胺是不能被动物机体所代谢的，其能够导致组织损伤如：肾结石、膀胱癌等疾病的发生[C.W.Lam，L.Lan，X.Y.Che，S.Tam，S.S.Y.Wong，Y.Chen，J.Jin，S.H.Tao，X.M.Tang，K.Y.Yuen，P.K.H.Tam，Clin.Chim.Acta 402(2009)150-155；D.P.H.Hsieh，C.F.Chiang，P.H.Chiang，C.P.Wen，Regul.Toxicol.Pharmacol.55(2009)13-16]。

目前，检测三聚氰胺的方法主要有高效液相色谱-紫外检测器法[T.Perez-Ruiz，C.Martinez-Lozano，V.Tomas，R.Casajus，Talanta 42(1995)391-394；M.R.Smyth，J.G.Osteryoung，Anal.Chem.49(1977)2310-2314；A.N.de Oliveira，H.de Santana，C.T.Zaia，D.A.M.Zaia，J.Food.Compos.Anal.17(2004)165-177；Z.He，F.Wu，H.Meng，L.Ling，L.Yuan，Q.Luo，Y.Zeng，Anal.Sci.15(1999)381-383；Y.A.Alkeneev，E.A.Zakharova，G.B.Slepchenko，N.P.Pikula，J.Anal.Chem.60(2005)514-517]、气相色谱-质谱联用法[X.Xu，Y.Ren，Y.Zhu，Z.Cai，J.Han，B.Huang，Y.Zhu，Anal.Chim.Acta 650(2009)39-43；A.Desmarchelier，M.G.Cuadra，T.Delatour，P.Mottier，J.Agric.Food Chem.57(2009)7186-7193]、液相色谱-质谱联用法[H.Sun，L.Wang，L.Ai，S.Liang，H.Wu，Food Control 21(2010)686-691；G.Venkatasami，J.R.Sowa Jr.，Anal.Chim.Acta 665(2010)227-230]等。但是这些方法不仅需要昂贵的仪器，而且对样品前处理要求挺高，不适合常规的分析检测。比色法是一种非常简便的分析方法，其无需昂贵的仪器，通过肉眼直接观察颜色来测定物质[H.Wang，Y.X.Wang，J.Y.Jin，R.H.Yang，Anal.Chem.80(2008)9021-9028；X.J.Xue，F.Wang，X.G.Liu，J.Am.Chem.Soc.130(2008)3244-3245]。