[发明专利]三鲜煎饼的生产方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种三鲜煎饼的生产方法。

背景技术    煎饼的种类较多，但是一般的煎饼有这样的缺点，就是一般的煎饼的营养不够全面，口感不够鲜香。

发明内容    本发明的目的是要提供一种三鲜煎饼的生产方法，它能有效的解决一般的煎饼的营养不够全面，口感不够鲜香的缺点。

本发明的目的是这样实现的：三鲜煎饼的生产方法，将猪肉100克、牛肉100克、羊肉100克倒入盆子中，然后加入芝麻油10克、食盐50克、酱油25克、味精150克、蒜末5克、姜末3克、葱花6克，然后用手将以上材料搅拌均匀后制成馅；将2公斤面粉倒在案板上，在中间扒开一个坑，加入500克水后用手和匀，然后用力揉成面团；用手将揉好的面团搓成长条，用刀分别切成小块，然后将小块按扁后将制好的馅涂抹在上面，然后将周边收起来包裹好，然后再用手将其按扁，依次将其做好后制成生胚；将锅放在火炉上，将3公斤菜油倒入锅中后加温烧开，然后依次将制好的生胚放入油锅中煎炸10分钟，煎炸的过程中要翻动两次，等到表面炸成金黄色时即可。

三鲜煎饼的生产方法，该产品具有营养丰富、味道鲜香的特点。

具体实施方式   

原料配方：

精面粉2公斤、菜油3公斤、水500克、猪肉100克、牛肉100克、羊肉100克、芝麻油10克、食盐50克、酱油25克、味精150克、蒜末5克、姜末3克、葱花6克。

制作方法：

将猪肉100克、牛肉100克、羊肉100克倒入盆子中，然后加入芝麻油10克、食盐50克、酱油25克、味精150克、蒜末5克、姜末3克、葱花6克，然后用手将以上材料搅拌均匀后制成馅。

将2公斤面粉倒在案板上，在中间扒开一个坑，加入500克水后用手和匀，然后用力揉成面团。

用手将揉好的面团搓成长条，用刀分别切成小块，然后将小块按扁后将制好的馅涂抹在上面，然后将周边收起来包裹好，然后再用手将其按扁，依次将其做好后制成生胚。

将锅放在火炉上，将3公斤菜油倒入锅中后加温烧开，然后依次将制好的生胚放入油锅中煎炸10分钟，煎炸的过程中要翻动两次，等到表面炸成金黄色时即可。