[发明专利]玉米人参米健康食品及其生产方法

权利要求书

1.一种玉米人参米健康食品，其特征在于它是由下列步骤得到的：

（一）玉米籽粒的处理

将玉米籽粒去除沙、石、金属碎屑、杂草等不可食用杂质后，风选去除浮尘，热风干燥，使其水分含量8-12%，粉碎处理，获得粒度为60-100目的全玉米粉；

（二）人参精粉的制备

干人参按质量比1：4~6加入20-25℃的纯净水室温下浸泡10-30min，表面湿润后，流动水漂洗，去除泥沙、杂草等杂质，离心脱水，至于45-60℃条件下微波干燥或风干处理，使其水分含量为8-12%，粉碎处理，获得粒度为100-160目的人参精粉；

（三）成分调整

按如下质量份数调整物料组成：全玉米粉100份，人参精粉1-4份、食盐0-0.3份、水5-15份，混合均匀，备用；

（四）品质改良与成型

采用高压变温螺杆挤压法对物料进行品质改良及成型处理，压力15-20MPa，一段温度90-140℃，二段温度160-180℃，挤压后物料立即旋切成近似大米粒型的颗粒或粒度为4-6mm球状或棒状颗粒；获得的颗粒状产品组织结构紧密，表面光滑，具有较强的抗挤压能力，粒型完整率98-100%；

（五）干燥

 颗粒料采用100-140℃热风或100-150℃远红外烘烤干燥处理，使其产品含水量6-10%。

2.如权利要求1所述的玉米人参米健康食品的生产方法，其特征在于包括下列步骤：

（一）玉米籽粒的处理

将玉米籽粒去除沙、石、金属碎屑、杂草等不可食用杂质后，风选去除浮尘，热风干燥，使其水分含量8-12%，粉碎处理，获得粒度为60-100目的全玉米粉；

（二）人参精粉的制备

干人参按质量比1：4~6加入20-25℃的纯净水室温下浸泡10-30min，表面湿润后，流动水漂洗，去除泥沙、杂草等杂质，离心脱水，至于45-60℃条件下微波干燥或风干处理，使其水分含量为8-12%，粉碎处理，获得粒度为100-160目的人参精粉；

（三）成分调整

按如下质量份数调整物料组成：全玉米粉100份，人参精粉1-4份、食盐0-0.3份、水5-15份，混合均匀，备用；

（四）品质改良与成型

采用高压变温螺杆挤压法对物料进行品质改良及成型处理，压力15-20MPa，一段温度90-140℃，二段温度160-180℃，挤压后物料立即旋切成近似大米粒型的颗粒或粒度为4-6mm球状或棒状颗粒；获得的颗粒状产品组织结构紧密，表面光滑，具有较强的抗挤压能力，粒型完整率98-100%；

（五）干燥

颗粒料采用100-140℃热风或100-150℃远红外烘烤干燥处理，使其产品含水量6-10%。