[发明专利]富锌酵母精提物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及酵母提取物及其制备方法，具体而言，涉及一种应用于化妆品领域的富锌酵母精提物及其制备方法。 

背景技术

锌是人体的必需微量元素，它在人体中只有2～3克，但在皮肤中却占15％～20％。锌可以帮助细胞分裂，动物缺锌时，除发育障碍、生殖机能低下和骨骼异常外，还会发生脱毛等病变。锌是健美的皮肤不可缺少的重要成分，对成纤维细胞的增生和胶原纤维的合成都极为重要。据测定，银屑病、脂溢性皮炎、寻常痤疮等皮肤病患者血清中的锌都低于健康人的水平。 

氧化锌、硫酸锌等无机锌被广泛应用于化妆品中，作为收敛、消炎、预防痤疮的功效成分。但是无机锌应用于皮肤具有一定刺激性，添加量较大，而吸收量较低。而且，无机锌在化妆品体系中通常会与其他成分发生螯合、沉淀等，导致不可预知的后果，现已逐渐退出应用。 

富锌酵母是在培养酵母的过程中加入锌元素，通过酵母在生长过程中对锌元素的吸收和转化，使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合，从而消除了无机锌对人体的毒副反应和肠胃刺激，使锌能够更高效、更安全地被人体吸收利用。CN101575580公开了一种富锌酵母及其生产方法，含锌高可以达到80000mg/Kg，其中生物锌含量可达90％。目前，酵母提取物的工艺主要针对于普通酿酒酵母，尚未见采用富锌酵母进行自溶、水解提取富锌酵母精提物的报道。 

发明内容

本发明旨在提供一种应用于化妆品领域的富锌酵母精提物及其制备方法，以解决现有技术中氧化锌、硫酸锌等无机锌应用于化妆品领域可能对皮肤造成不良刺激的技术问题。 

为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种富锌酵母精提物，包括干物质及水，其中干物质包括质量百分含量为0.1％～0.7％的锌元素，20％～70％的蛋白质，5％～25％的核酸以及余量的杂质，其中，蛋白质及核酸的分子量为20～500KD。 

进一步地，蛋白质及核酸的分子量为50～100KD。 

进一步地，当干物质质量百分含量为5％时，酵母精提物在410nm波长处的吸光度低于0.15。 

根据本发明的另一个方面，提供一种酵母精提物的制备方法，包括以下步骤：1)制备酵母提取物，将含锌量在5000-20000mg/kg的富锌酵母与水配制成质量百分含量为5％～20％的悬浮液，50℃～70℃加热2～8小时，调节pH至5.0～7.0，加入0.1％～1％酵母质量百分比的木瓜蛋白酶，反应5～20小时，加热至90～100℃处理1～2小时，分离收集上清液得酵母提取物；2)膜分离，将酵母提取物配制成干物质的质量百分含量为2％～20％的水溶液，然后采用截留分子量为20～500KD的超滤膜进行分离，收集上清液；3)高温处理，将上清液升温至80～120℃，保持0.5～2小时；4)脱色，使用大孔吸附树脂对经过高温处理的上清液进行脱色处理，收集透过液；以及5)灭菌，将透过液采用高温和微波进行灭菌处理，得富锌酵母精提物。 

进一步地，制备酵母提取物步骤中，将含锌量在5000-20000mg/kg的富锌酵母与水配制成质量百分含量为10％～15％的悬浮液，55℃～65℃加热4～6小时，调节pH至5.5～6.0，加入0.3％～0.8％酵母质量百分比的木瓜蛋白酶，反应15～20小时，加热至90～100℃处理1～2小时，收集上清液得酵母提取物。 

进一步地，膜分离步骤中，将酵母提取物配制成干物质的质量百分含量为5％～10％的水溶液，然后采用截留分子量为50～100KD的超滤膜进行分离。 

进一步地，高温处理步骤中，将上清液浓缩至干物质的质量百分含量为5％～15％后，进行高温处理，高温处理的温度为90～120℃，处理时间为0.5～1小时。 

进一步地，高温处理步骤中，将上清液浓缩至干物质的质量百分含量为8％～10％后，进行高温处理。 

进一步地，脱色步骤中，调节上清液的pH为3.0～6.0，温度为10～50℃，然后过大孔吸附树脂柱，通过对过柱过程的控制使得在酵母精提物的干物质质量百分含量为5％时，在410nm波长处的吸光度低于0.15。 

进一步地，脱色步骤中上清液的pH为4.0～5.0，温度为20～40℃。 

本发明的富锌酵母精提物中的锌元素通过酵母在生长过程中对锌元素的吸收和转化，使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合，从而消除了无机锌对皮肤的刺激作用及可能与化妆品中的其他成分发生螯合、沉淀等，导致不可预知的后果，以此种状态存在的锌能够更高效、更安全地被人体吸收利用。 

具体实施方式