[发明专利]一种黑色面条及其加工方法

权利要求书

1.一种黑色面条及其加工方法，其特征在于产品的重量百分比组份为：微细化紫菜10-60％，高粱面5％，面粉40-90％，所述的微细化紫菜的水分为5-8％，粒度大小为60-120目的超微化颗粒10-90％，粒度大小为1000-3000目的超微化颗粒10-90％。

2.一种如权利要求1所述的一种黑色面条及其加工方法，其特征在于它包括以下工艺步骤：①按下列重量比组分配制原料：微细化紫菜10～60％，高粱面5％，面粉40～90％，所述的微细化紫菜的水分为5～8％，粒度大小为60～120目的超微化颗粒10～20％，粒度大小为1000-3000目的超微化颗粒10～90％②按常规面条制作方法将原料与水配比混拌均匀；③在温度15～35℃的条件下和面5～15分钟，在此过程中按比例加入食用碱面溶液；④将和面后和面团熟化10～15分钟；⑤通过辊压压片、切条，形成面条；⑥将切好的温面条送入烘房进行干燥；⑥将杀菌好的面条擦干表面水分后，套入外包装封口装相入库。