[发明专利]油炸绿豆糕

说明书

技术领域    本发明涉及一种油炸绿豆糕。

背景技术    绿豆的营养成分较多，含有丰富的维生素，但是一般的绿豆有这样的缺点，就是一般的绿豆的产品附加值较少，成品不多。

发明内容    本发明的目的是要提供一种油炸绿豆糕，它能有效的解决一般的绿豆的产品附加值较少，成品不多的缺点。

本发明的目的是这样实现的：油炸绿豆糕，将8公斤绿豆用清水清洗一遍，将清洗干净的绿豆放入烘箱中烘烤20分钟，将绿豆烘熟、烘脆，然后将绿豆放入石磨中磨成细粉，并放入到滤网中筛选一遍；取其中5公斤绿豆粉放入盆子中，然后加入2公斤豆沙、1公斤白糖、200克蜂蜜、100克桂花、200克芝麻，用手搅拌均匀，然后再加入1公斤水后将其和成粉团，将粉团放在案板上按扁，高度保持在2厘米，然后用刀切成正方型的块；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将切好的绿豆块逐个倒入油锅中煎炸，等到绿豆糕的表面炸黄时即为成品。

油炸绿豆糕，该产品具有松软细腻、清香甘甜的特点。

具体实施方式   

原料配方：

菜油5公斤、绿豆8公斤、豆沙2公斤、白糖1公斤、蜂蜜200克、桂花100克、芝麻200克、水1公斤。

制作方法：

磨粉：将8公斤绿豆用清水清洗一遍，将清洗干净的绿豆放入烘箱中烘烤20分钟，将绿豆烘熟、烘脆，然后将绿豆放入石磨中磨成细粉，并放入到滤网中筛选一遍。

成型：取其中5公斤绿豆粉放入盆子中，然后加入2公斤豆沙、1公斤白糖、200克蜂蜜、100克桂花、200克芝麻，用手搅拌均匀，然后再加入1公斤水后将其和成粉团，将粉团放在案板上按扁，高度保持在2厘米，然后用刀切成正方型的块。

油炸：将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将切好的绿豆块逐个倒入油锅中煎炸，等到绿豆糕的表面炸黄时即为成品。