[发明专利]富有机硒甲鱼及其培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及富硒水产，特别涉及一种富有机硒甲鱼，及该富有机硒甲鱼的培育方法，属于水产及其养殖技术领域。

 

背景技术

硒是动物体内中一种必需的微量元素，它具有强抗氧化性，是体内抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的重要组成部分，它能够提高机体的免疫力，降低发病率，提高生产性能，提高肉质评价，同时能够拮抗体内的重金属。硒应用于水产养殖，能清除水产动物体内自由基，使动物更具活力。

联合国卫生组织1996年北京会议宣布：“硒是人体必需的微量元素。”我国三分之一的人口存在不同程度的硒摄入量不足问题，我们营养学会推荐成人每天摄入量50-250微克，但我国成人的摄入量只有26-50微克，中国70%左右的人口处于贫硒区域。

富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径，因此，富硒技术是科学家们研究开发的热点领域。

硒总体分为无机硒和有机硒两大类：前者包括硒酸盐、亚硒酸盐等，无机硒对于人和动物来说吸收效果差，毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒；后者主要是指与生物有机分子结合形态的硒，对人和动物来说有机硒吸收率高，毒性风险小，更适合补硒的要求。有机硒的进一步细分主要包括硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸，还包括在动植物中含量均很少的硒多糖、硒核酸等。几者在生物有机体中的分布、吸收代谢机理及生物活性均有较大的差别。多数天然植物中的硒代蛋氨酸占据主要形式，如玉米、小麦等禾本科谷物（李春喜， 蒿宝珍等，小麦生长发育过程中硒的研究进展，安徽农业科学，2007 ）；而在少数科属（如十字花科等）中，硒常以硒代半胱氨酸的形式存在，如西兰花（杜玉潇， 李亚男等，植物硒代谢积累及相关酶的研究进展，热带亚热带植物学报，2007）。而在动物代谢过程中，硒代蛋氨酸需要经过中间过程的转化才进入机体的硒循环系统，而硒代半胱氨酸则可直接参与动物体的硒循环。

甲鱼是我国和亚洲诸国的美食补品，是我国出口创汇的重要水产品，其肉味鲜美，营养丰富，经常食用能增加人体的免疫功能，增强体质。但是由于我国土壤大地质背景中硒的缺乏导致一般食物链中硒含量也相对缺乏，普通甲鱼肉中的硒含量通常低于150 微克/千克，但作为一种杂食性动物，其对硒有较好的积累效果，因而对其进行硒营养强化是一种增加人体硒摄入量的较好途径。

中国专利“一种有机型补硒饲料添加剂及其制备和使用方法”（申请号：201010209021.6），公开了将壳聚糖硒可作为饲料添加剂应用于畜、禽、水生动物生产，并公开了其生产方法。但其中的壳聚糖硒制备过程复杂且成本过高。该发明也未具体涉及富有机硒甲鱼及其具体培育方法。

“有机硒在龟鳖养殖中的应用前景”（章剑,北京水产，2001）提到了龟鳖的养殖现状及有机硒（硒酸脂多糖）在龟鳖养殖中的应用前景，但并未具体涉及富有机硒甲鱼及其培育方法。

中国专利CN102077907A、CN1714670A、CN101744154A公布了甲鱼饲料及其制备方法，基本属于常规营养元素配比的预混料或添加剂，不能有效地提高甲鱼硒含量。现有的含硒的甲鱼饲料产品均为无机硒源，并没有对硒元素进行定量地控制，而且有些无机硒饲料会污染水质。目前，基本上还没有相关的技术人员对富有机硒甲鱼及其培育方法进行研究。

“富硒小麦与富硒玉米对大鼠组织硒状态影响的比较”（孔令洪等，微量元素与健康研究，第18卷1期，第10-12页）披露了富硒小麦和富硒玉米等富硒谷物可以作为硒补充剂，但对两者的硒形态、对动物机体的效果等未作深入的研究和描述。

发明内容

本发明目的在于提供一种富有机硒甲鱼及其培育方法，以解决现有技术中甲鱼中硒含量低下及富硒甲鱼具体培育过程的难题。

本发明提供了一种富有机硒甲鱼，其肉总硒含量为200～1500 μg/kg，其中有机硒占总硒的比例≥80%。

作为优选的，所述富有机硒甲鱼肉硒含量为200～1300 μg/kg，其中有机硒含量比例≥80%。

作为优选的，所述富有机硒甲鱼肉硒含量为200～1100 μg/kg，其中有机硒含量比例≥85%。

作为优选的，所述富有机硒甲鱼肉硒含量为200～800 μg/kg，其中有机硒含量比例≥85%。

作为优选的，所述富有机硒甲鱼肉硒含量为200～600 μg/kg，其中有机硒含量比例≥90%。