[发明专利]一种妃子笑荔枝保鲜剂及其保鲜方法

权利要求书

1.一种妃子笑荔枝保鲜剂，其特征在于所述保鲜剂中的壳聚糖、没食子酸、柠檬酸和氯化钙占保鲜剂的质量百分比分别为：1.0%～5.0%、0.5%～2.5%、1.0%～5.0%和0.05%～0.5%，其余为水。

2.根据权利要求1所述的妃子笑荔枝保鲜剂，其特征在于所述保鲜剂中的壳聚糖、没食子酸、柠檬酸和氯化钙占保鲜剂的质量百分比分别为：1.5%、1.0%、4.0%和0.1%，其余为水。

3.根据权利要求1所述的妃子笑荔枝保鲜剂，其特征在于保鲜剂的配制方法如下：先按质量百分比称好的没食子酸和柠檬酸混合均匀，加入适量水并充分搅拌均匀，加热至50℃，使其完全溶解，在溶液中缓慢加入按质量百分比称好的壳聚糖，搅拌均匀，最后加入氯化钙，配好的保鲜液在室温下静置20～30分钟，待壳聚糖充分溶胀后搅拌均匀即可。

4.一种妃子笑荔枝的保鲜方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）挑选大小均一、无病虫害、无机械损伤、8～9分熟的妃子笑荔枝果实；

（2）将挑选好的妃子笑荔枝用冰水清洗3分钟；

（3）在15℃下用风速为6.00～8.00m/s的冷风快速吹干妃子笑荔枝；

（4）按料液质量比为1:10的比例，将妃子笑荔枝浸泡在由壳聚糖、没食子酸、柠檬酸、氯化钙和水组成的保鲜剂溶液中1～5分钟；

（5）在无菌条件下，使用温度为4℃，风速为1-2m/s冷风吹干浸泡过的妃子笑荔枝，然后装箱；

（6）将装箱后的妃子笑荔枝进行冷藏，冷藏温度为3~5℃，环境相对湿度为65%～85%。