[发明专利]一种柑橘味食用辣椒油

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体地说是涉及一种柑橘味食用辣椒油。

背景技术

辣椒油是一种调料，传统食用辣椒油缺乏辣椒油的辣味，尤其难以满足喜欢辣味的人群的需求。现本发明人积累多年制作辣椒油的经验，研究出一种味道奇香、辣味宜人的柑橘味食用辣椒油。

发明内容

本发明目的是提供一种味道奇香、方便食用的柑橘味食用辣椒油。

本发明采用的技术方案是：一种柑橘味食用辣椒油，所组成原料为：红辣椒1000-1500克、八角100-200克、大蒜100-200克、芝麻油100-200克、盐100-200克、糖150-250克、柑橘食用香精50-100克。

进一步地说，所组成原料为：红辣椒1250克、八角150克、大蒜150克、芝麻油150克、盐150克、糖200克、柑橘食用香精75克。

本发明的优点是，提供了一种富有柑橘香味、辣味宜人、方便食用的一种柑橘味食用辣椒油。

具体实施方式

以下结合实施例对发明作进一步描述：

实施例1

（1）本发明所组成原料为：红辣椒1500克、八角200克、大蒜200克、芝麻油200克、盐200克、糖250克、柑橘食用香精100克。

（2）将（1）的固体原料绞碎，绞碎后再用研磨机磨成粗粉。

（3）将（2）置于3000克烧开的植物油内炸熟，放入芝麻油200克、盐200克、糖250克、柑橘食用香精100克搅匀。

（4）将（3）过滤。

（5）将（4）待凉后即可装瓶成品。

实施例2

（1）本发明所组成原料为：红辣椒1250克、八角150克、大蒜150克、芝麻油150克、盐150克、糖200克、柑橘食用香精75克。

（2）将（1）的固体原料绞碎，绞碎后再用研磨机磨成粗粉。

（3）将（2）置于3000克烧开的植物油内炸熟，放入芝麻油150克、盐150、糖200克、柑橘食用香精75克搅匀。

（4）将（3）过滤出辣椒油成品。

（5）将（4）待凉后装瓶即可。