[发明专利]酒糟碱水解糖液及工艺

说明书

技术领域

发明涉及酒糟碱水解糖液及工艺。

背景技术

随着世界工业化的发展，能源需求的急剧增加与短缺矛盾日益加剧，寻找可再生性的替代能源，已经成为维持人类社会可持续发展的紧迫任务。中国是酒类生产和消费大国，在大规模白酒生产的同时，也产生了大量废弃物生物质——酒糟，对废弃酒糟的综合利用和专利主要集中于饲料、农肥、制取甘油、培养食用菌、提取复合氨基酸及微量元素等方面；以酒糟碱催化水解酒糟所含纤维素、半纤维素等获得的糖用于发酵制备燃料乙醇等，既可充分利用酒糟有用物质，又促进生物质能源的开发，故具有一定的现实意义与价值。

发明内容

发明目的在于结合我国白酒生产酒糟废弃物的减量化、资源化利用及缓解能源压力实际，提供可用于发酵制取燃料乙醇的酒糟碱水解糖液及工艺。

发明的目的以如下方式实现：

以酒糟为原料，不经干燥，添加水、碱，经微波加热、固液分离、浓缩、pH调节等处理制得。

原料调配

选用固态发酵白酒生产的丢糟——酒糟副产物，根据酒糟含水量添加水与氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸氢钠、氨水等碱催化剂中的一种，并使碱浓度约1-10%(w/w)。

微波加热

在具密闭、冷凝回流及搅拌功能的反应釜中，采用微波加热，控制在50℃-160℃下约0.5-3h。

冷却

将经微波碱水解的固液混合物自然冷却，至约50-60℃结束。

固液分离

将冷却的固液混合物经压滤或连续离心等方式进行分离，得碱水解糖稀液与湿态渣。

浓缩

将碱水解糖稀液减压浓缩至糖量约250g/L，此为碱水解糖浓缩液；冷凝液用于原料调配。

水洗

添加湿态渣量1-5倍量的水并搅拌水洗、固液分离，重复水洗至中性后分离结束，分离洗液用于原料调配或并入碱水解稀液或碱水解浓缩液，湿态渣干燥。

pH调节

以盐酸、磷酸、硫酸、亚硫酸、硝酸等酸中的一种调节水解浓缩液，控制pH约4.0-5.0。

检验

糖量约200-240g/L，pH约4.0-5.0，具有钙、铁、磷、锌、钾等矿物质及盐，满足酵母乙醇发酵营养要求。