[发明专利]肉猪胴体改良及肉质调控剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种饲料添加剂，更具体地说，是涉及一种肉猪胴体改良及肉质调控剂。 

背景技术

猪的肤色、皮毛状况及猪肉品质已成为肉猪生产不可忽略的重要的经济性状评价指标。当前一般是提高饲粮中无机铁的添加量和超量添加砷制剂来改善肉猪肤色，但使毛况变差，而且砷残留于畜禽产品可在人体内蓄积和随粪尿排入环境而对人类和生态环境双重危害。当前在猪肉品质的改善方面一般是在饲料中高量添加维生素E和亚硒酸钠，但效果并不明显，且无机硒吸收率低，有效剂量与毒性剂量之间范围较窄，动物易发生中毒。 

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种改善肉猪肤色和毛况、提高肉质、环保安全的肉猪胴体改良及肉质调控剂。 

为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：本发明的肉猪胴体改良及肉质调控剂，该调控剂的组分为甘氨酸铁、硒代蛋氨酸、维生素E、吡啶羧酸铬、茶多酚、大豆黄酮、载体为脱脂米糠粉；其含量范围为： 

其余为载体脱脂米糠粉； 

所有百分数为重量百分数。 

作为本发明的优选方案，该调控剂的组分含量为： 

其余为载体脱脂米糠粉； 

所有百分数为重量百分数。 

由于采用上述技术方案，本发明提供的肉猪胴体改良及肉质调控剂具有的有益效果是：本调控剂由甘氨酸铁、硒代蛋氨酸、维生素E、吡啶羧酸铬、茶多酚、大豆黄酮，以脱脂米糠粉为载体均匀混合而成，作为饲料添加剂添加猪日粮中，利用本调控剂具有的协同作用，使猪外观自然红润，被毛光滑，提高瘦肉率，显著提高肌肉红度，降低滴水损失，延长货架期，消除了PSE肉和黄膘肉的发生，提高猪肉产品的附加值，改善肉质风味。另外，本调控剂由有机物质和植物提取物构成，以脱脂米糠粉为载体，避免了传统无机物添加剂残留于畜禽产品内，可在人体内蓄积和随粪尿排入环境而对人类和生态环境双重危害；以及动物易发生中毒问题，达到了改善肉猪肤色和毛况、提高肉质、环保安全的效果。 

具体实施方式

下面给出具体实施例，并对本发明所具有的性质和用途以及制备方法和效果作进一步详细描述： 

本发明由下列组分构成，甘氨酸铁、硒代蛋氨酸、维生素E、吡啶羧酸铬、茶多酚、大豆黄酮、载体为脱脂米糠粉；其含量范围为：甘氨酸铁7.5％～10％、硒代蛋氨酸(含量2‰)2.5％～5％、维生素E(含量50％)3％～5％、吡啶羧酸铬(含量1％)1.2％～1.8％％、茶多酚12％～18％、大豆黄酮2％～4％、其余为载体脱脂米糠粉。所有百分数为重量百分数。 

该调控剂的组分甘氨酸铁、硒代蛋氨酸、维生素E、吡啶羧酸铬、茶多酚、大豆黄酮、载体为脱脂米糠粉都是市场上可以买到的成品物质。 

各组分物质的作用如下： 

甘氨酸铁：属于有机螯合铁具有较强的化学稳定性和生物稳定、易于进入生物系统，或直接发挥酶的作用等优势，克服了无机铁的缺陷，可获得较好的肤色和毛况。 

硒代蛋氨酸：硒代蛋氨酸可增强组织的抗氧化能力，减少过氧化物的生成，维持细胞膜结构和功能的完整性，从而降低猪肉的滴水损失，日粮添加硒代蛋氨酸可显著提高肌肉氧合肌红蛋白含量和延缓了pH降低，改善了猪肉肉色，降低滴水损失、改善肌肉嫩度。 

维生素E：维生素E比不饱和脂肪酸更易被过氧化物氧化，从而可抑制脂质过氧化，对自由基损伤具有修复作用，大量试验证明生长猪、肥育猪饲粮分别添加20mg/kg维生素E可改善肌肉红度。 

吡啶羧酸铬：提供有机铬以影响葡萄糖代谢的方式增强胰岛素的活性，进而增加葡萄糖到细胞的转运，提高瘦肉率，增强抗应激能力，减少了滴水损失和PSE肉的发生。 

茶多酚：茶多酚是从茶叶中提取的一类多羟基酚类化合物的总称，具有抗氧化、清除自由基和抗菌等特性。可以直接在肌肉中发挥抗氧化作用，降低自由基对肌肉细胞的过氧化损伤，维持其完整性，从而使肉色呈现鲜红，减少猪肉的滴水损失。 

大豆黄酮：是从大豆及其他豆科植物中提取的一种异黄酮类化合物，属异黄酮类植物雌激素，具有广泛的生物活性，可使肌肉中肌红蛋白含量提高，明显改善猪肉颜色和猪只肤色、毛况，提高瘦肉率和无脂瘦肉增重。 

上述组分物质以脱脂米糠粉为载体按配比关系均匀混合后，得到一种功能性复合饲料添加剂新产品，该饲料添加剂不仅能改善肉猪肤色使猪只被毛光亮，而且能提高肌肉红度，降低滴水损失，延长货架期，改善肉质嫩度，提高瘦肉率。是一种能全面改善肉猪胴体的饲料添加剂。