[发明专利]泥鳅肉片的生产方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种泥鳅肉片的生产方法。

背景技术    泥鳅喜欢在河流、沟渠、水田中生活，泥鳅肉质鲜美、营养丰富、含有较多的蛋白质，对于身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良有一定的治疗作用。但是一般的泥鳅有这样的缺点，就是一般的泥鳅不方便保存和运输。

发明内容    本发明的目的是要提供一种泥鳅肉片的生产方法，它能有效的解决一般的泥鳅不方便保存和运输的缺点。

本发明的目的是这样实现的：泥鳅肉片的生产方法，将新鲜的泥鳅放入水池中清洗干净，然后用手抓住泥鳅的头部，右手握住水果刀，然后从头部开始将泥鳅割成两半，再将泥鳅翻转一面，同样用刀将泥鳅割成两半，去掉泥鳅的头部和中间骨头，留下两片新鲜的泥鳅肉；将泥鳅放入到盆子中，然后加入1.2公斤食盐和20公斤水后用手搅拌均匀，然后将泥鳅肉放入到筛子中将多于的水分沥干，然后连同筛子一起将泥鳅肉放到太阳下晒7天，然后将泥鳅翻转一面再晒3天将泥鳅中的水分充分晒干。

泥鳅肉片的生产方法，该产品具有营养丰富、便于储藏和运势的优点。

具体实施方式   

泥鳅10公斤、食盐1.5公斤、水100公斤。

制作方法：

将新鲜的泥鳅放入水池中清洗干净，然后用手抓住泥鳅的头部，右手握住水果刀，然后从头部开始将泥鳅割成两半，再将泥鳅翻转一面，同样用刀将泥鳅割成两半，去掉泥鳅的头部和中间骨头，留下两片新鲜的泥鳅肉。

将泥鳅放入到盆子中，然后加入1.2公斤食盐和20公斤水后用手搅拌均匀，然后将泥鳅肉放入到筛子中将多于的水分沥干，然后连同筛子一起将泥鳅肉放到太阳下晒7天，然后将泥鳅翻转一面再晒3天将泥鳅中的水分充分晒干。

等到泥鳅肉片晒干后用塑料袋将其包装好，每袋包装500克。