[发明专利]桦木筷子生产平菇菌种方法

说明书

技术领域

本发明涉及平菇菌种的制备技术，具体涉及用一次性桦木筷子为主要原材料制备平菇的二级种及三级种的方法。

背景技术

目前，袋栽平菇的二级种及三级种主要为颗粒菌种，如木屑菌种、谷粒菌种、玉米芯菌种等。颗粒菌种性状稳定，抗杂能力强，但存在接种工序较复杂、接种工效低、费工费时、生产成本较高，且占地多，培养周期长。

发明内容

为克服现有技术存在的不足，本发明提供一种抗杂能力强、快速发菌且简便易用的桦木筷子生产平菇菌种方法。

本发明的桦木筷子生产平菇菌种方法步骤如下：

1）筷子预处理 将一次性桦木筷子剔除弯曲、开裂的次品，把筷子分叉头削尖，浸入5%石灰水内浸泡20-24小时，再将筷子浸入清水中，通入1500mg/h臭氧30-60分钟；

2）制备筷子培养基  将经过预处理的筷子浸入含有5.5%的葡萄糖、1.9%的蔗糖、0.12%的V_B1、0.08%的V_B9、0.2%的磷酸二氢钾、0.2%的硫酸镁水溶液中，水温保持在50-70℃，浸泡1-2个小时后，捞出沥干水分，晾晒至表面微干时，放入50%麸皮加50%玉米粉的混合料中，搅拌均匀，使筷子周身沾满混合料，然后将筷子成束捆扎装袋，在121℃条件下高压蒸煮灭菌1.5-2个小时；

3）接种培养 将灭菌后的筷子菌袋在无菌条件下用常规方法接入平菇菌种，然后将筷子菌种袋在24-26℃恒温下培养15-20天，筷子菌种周身便长满菌丝，再转移至10-11℃恒温下复壮4-5天，桦木筷子平菇菌种即制成；

4）转接菌种  将菌袋按常规要求准备妥当后，将培养好的桦木筷子平菇菌种整双筷子直接插入菌袋中，即完成接种。

本发明的有益效果：本发明的桦木筷子生产平菇菌种方法，通过对桦木筷子的预处理，一方面使桦木筷子中有害物质充分的分解，另一方面便于接种时插入菌袋。制备桦木筷子培养基时，由于桦木本身含有大量平菇生长需要的营养成分，因此，只需再添加少量大量元素、维生素、麸皮和玉米粉既可，大大简化了培养液成分，制备过程也省事省力。接种时只需将筷子直接插入菌袋便完成，方便快捷，省力省工，且污染率较低。经过培养筷子菌种周身便长满菌丝，接种后菌龄短而一致，菌种长速快，菌丝粗壮，菌种纯度高，抗杂能力强，避免了常规的单侧接种出现菌袋上部先发育菌袋下部后发育，菌袋下部还没长好时菌袋上部已老化的现象。 本发明更为突出的优点是生产成本低，从以下几方面将本发明与常规颗粒菌种进行比较；(1)原材料：本发明的桦木筷子平菇菌种每袋100双筷子菌种，可接种三级种100袋，而以木屑常规颗粒菌种为例，要接种100袋三级种需要8瓶二级种，桦木筷子平菇菌种每袋成本约3元，木屑常规颗粒菌种每瓶成本约2元，接种100袋三级种桦木筷子平菇菌种二级种的成本是3元，木屑常规颗粒菌种二级种的成本是16元，木屑菌种的原材料成本是筷子菌种的5.3倍。 (2) 人工时： 本发明的桦木筷子平菇菌种接种操作非常简便，接种速度很快，同样以接种100袋三级种为例，本发明的接种用工为0.3人、小时，而木屑常规颗粒菌种的接种用工为2.5人、小时，木屑菌种的人工时是筷子菌种的8.3倍。(3)占用空间：如原材料一项计算，木屑菌种的数量是筷子菌种的8倍，木屑菌种发菌慢，二级种平均用时约为30天，而桦木筷子菌种只需要20天即可使用，前者比后者多占空间的1.5倍，两项合计木屑菌种占用空间是筷子菌种的12倍。

由此可见，本发明的桦木筷子生产平菇菌种方法的综合效果特别突出。

具体实施方式

用一次性桦木筷子生产平菇菌种方法，分筷子预处理、制备筷子培养基、接种培养和转接菌种四个步骤完成。（1）筷子预处理 将一次性桦木筷子剔除弯曲、开裂的次品，把筷子分叉头削尖，浸入5%石灰水内浸泡20-24小时，再将筷子浸入清水中，通入1500mg/h臭氧30-60分钟；（2）制备筷子培养基  将经过预处理的筷子浸入含有5.5%的蔗糖、1.9的葡萄糖、0.12%的V_B1、0.08%的V_B9、0.2%的磷酸二氢钾、0.2%的硫酸镁水溶液中，水温保持在50-70℃，浸泡1-2个小时后，捞出沥干水分，晾晒至表面微干时，放入50%麸皮加50%玉米粉的混合料中，搅拌均匀，使筷子周身沾满混合料，然后将筷子成束捆扎装袋，在121℃条件下高压蒸煮灭菌1.5-2个小时；（3）接种培养 将灭菌后的筷子菌袋在无菌条件下用常规方法接入平菇菌种，然后将筷子菌种袋在24-26℃恒温下培养15-20天，筷子菌种周身便长满菌丝，再转移至10-11℃恒温下复壮4-5天，桦木筷子平菇菌种即制成；(4)转接菌种  将菌袋按常规要求准备妥当后，将培养好的桦木筷子平菇菌种整双筷子直接插入菌袋中，即完成接种。