[发明专利]一种含红景天、阿胶的中药饮品及生产方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含红景天、阿胶的中药饮品及生产方法。

背景技术

阿胶为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。研究表明阿胶中主要含有胶原蛋白、氨基酸和肽类，占干重的80％。另外含多种微量元素，以Fe、Zn含量最高。

但是阿胶本身为硬胶状物质，服用前还需烊化水溶，十分不便，而且吸收率也不高。此外，单一的阿胶只能起到单一的补血作用。

阿胶性味甘平，入肝、肾经，能滋阴润燥，经现代医学研究证明，有明显治疗贫血的功效；红景天，多年生草本植物，为亚洲地区常用传统药材，因其扶正固体、补齐养血、滋阴益肺的神奇功效，历代藏医将其成为“吉祥三宝”。现代医学表明具有刺激神经系统、增加工作效率、消除疲劳和预防高山症等作用。红枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高，因此大枣有“天然维生素丸”的美誉。中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成份，枣膏即用红枣煎制而成。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含红景天、阿胶的中药饮品，克服现有阿胶饮品的口感不佳、吸收率不高、营养不均衡等缺点。

一种含红景天、阿胶的中药饮品，该中药饮品由红景天、阿胶、枣膏三种材料组成，所用的红景天、阿胶与枣膏的量的比为(3-5)kg∶(3-5)kg∶(10-14)L。

一种含红景天、阿胶的中药饮品的生产方法，按照如下步骤进行：

(1)洗药润药

称取3-5kg红景天，剔除其中所含杂质，清水洗涤，捞出后于红景天重量5-8倍的洁净水中浸渍1-3h，使其充分润湿；

(2)提取

在洗净的浸提灌，加入润好的红景天，按照红景天重量的10倍量加纯净水，煎煮1-3h，滤出药液；第二次按红景天重量的5倍量加纯净水，煎煮0.5-2h，滤出药液；第三次按红景天重量1倍量加纯净水，煎煮0.2-1h，滤出药液；合并滤液备用；

(3)阿胶粉碎

取3-5kg阿胶于高速粉碎机粉碎，将其粉碎均一备用；

(4)配制

在步骤(2)制备的滤液中加入步骤(3)经过粉碎的阿胶，静置4-8h后搅拌，边搅拌边加入8-11.2L枣膏；

(5)调味

将步骤(4)配制好的料液移入浓缩锅，加入2-2.8L枣膏，边加边搅拌，将料液浓缩至70-74L；

(6)均质

将定容好的料液送至均质机或胶体磨进行均质，将料液的颗粒大小调节至≤2um；

(7)脱气

将调制好的料液移至真空浓缩机，于温度60-65℃、压力0.06-0.08MPa作用条件下脱气20-60min；

(8)收料

将脱气好的料液在局部保护下热过滤装入洁净的收液桶，密闭存放；

(9)灌装

在洁净环境下将收液桶中的料液按68ml/瓶灌装，即得产品。

本发明的有益效果：本发明的含红景天、阿胶的中药饮品采用天然药食兼用原料，多种药食兼用原料经合理调配强化饮品功能特性，产品具有较好的补肾补血、滋阴壮阳、抗疲劳、抗衰老、抗癌等功能。本发明的含红景天、阿胶的中药饮品经合理配方组合，可以有效被人体消化吸收、口感佳、方便饮用、营养均衡。本发明的生产方法对原料破坏性小，能保持饮品良好风味、营养物质，避免强烈物理操作对其产生的不良影响，且能耗低，有利于节约成本。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

含红景天、阿胶的中药饮品由3kg红景天、3kg阿胶、10L枣膏三种材料组成。

含红景天、阿胶的中药饮品的生产方法，按照如下步骤进行：

(1)洗药润药

称取3kg红景天，剔除其中所含杂质，清水洗涤，捞出后于红景天重量5倍的洁净水中浸渍1h，使其充分润湿；

(2)提取

在洗净的浸提灌，加入润好的红景天，按照红景天重量的10倍量加纯净水，煎煮1h，滤出药液；第二次按红景天重量的5倍量加纯净水，煎煮0.5h，滤出药液；第三次按红景天重量1倍量加纯净水，煎煮0.2h，滤出药液；合并滤液备用；

(3)阿胶粉碎