[发明专利]一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种萃取花色苷的方法，尤其是涉及一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法。

背景技术

超临界流体兼有气体和液体的优点，密度接近液体的密度，黏度接近气体的黏度，而扩散系数介于气体和液体之间，比液体大100倍左右，这意味着它具有相近于液体的溶解能力和很高的传质速度，萃取时能很快达到平衡。超临界流体萃取有传质速度快，产品回收时无须处理大量稀水溶液，产物分离简便，产品中无溶剂残留等优点。

花色苷是一种广泛分布于自然界的水溶性天然食用色素，属于黄酮多酚类化合物，是由花色啶在自然状态下与各种糖形成糖苷，构成了花、果实、蔬菜中许多品种的蓝色、红色、紫色和黄色等。初步统计，27个科，73个属植物中含有花色苷，有超过250种花色苷从植物中分离得到。天然植物抗氧化剂已成为当今研究热点，许多研究表明花色苷具有较多生理活性功能，包括抗氧化、清除自由基、降低血清及肝脏中的脂肪含量、抗变异及抗肿瘤，防止体内过氧化作用等。花色苷作为一种天然食用色素，安全、无毒、资源丰富，在食品、化妆品、医药等领域有着巨大应用潜力。

花色苷的提取方法主要有：有机溶剂提取法、酶解法、超声波提取法、微波法及超临界萃取法等。浆果中的总花色苷91％左右存在于果皮中，而榨汁后的皮渣中还残留近75％。由于花色苷要存在于细胞内或吸附在细胞壁上，常规的溶剂浸提法很难将花色苷充分提取出来，提取率较低。

发明内容

本发明主要是解决现有技术所存在的常规的溶剂浸提法很难将花色苷充分提取出来，提取率较低的技术问题；提供了一种可以将纤维素等长链大分子物质分解，加速花色有的释放，从而提高提取率的一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法。

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：

一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，浆果果渣干燥；

步骤2，将已完成步骤1的果渣进行粉碎；

步骤3，将已完成步骤2的果渣中加入纤维素酶；

步骤4，将已完成步骤3的果渣进行超临界CO₂萃取；

步骤5，将已完成步骤4的萃取组分进行固液分离；

步骤6，将已完成步骤5的提取液进行真空浓缩；

步骤7，将已完成步骤6的浓缩液在真空状态下进行冷冻干燥后得到花色苷粉末。

在上述的一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，所述的步骤1中，果渣进行干燥的方法为，将果渣放入烘箱，保持温度40℃～50℃，烘干时间为10～12小时。

在上述的一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，所述的步骤2中，将干燥后果渣粉碎至40-60目。

在上述的一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，所述的步骤3中，加入的纤维素酶为里氏木霉纤维素酶，加入里氏木霉纤维素酶与果渣的质量比为：1∶125。

在上述的一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，所述的步骤4中，以500mL20～40％乙醇溶液作为夹带剂，酶解萃取时间为100～150分钟，萃取压力20～40MPa，温度30-40℃。

在上述的一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，所述的步骤5中，采取离心分离方法进行萃取组分的固液分离，离心条件4000转每分钟，离心时间15分钟。

在上述的一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，所述的步骤6中，真空浓缩的条件要求为：浓缩温度保持在40～60℃，真空度0.070～0.090Mpa，浓缩时间为1～2小时。

在上述的一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，所述的步骤7中，真空冷冻干燥温度为-50～-40℃，真空度0.070～0.090Mpa，时间24小时。

因此，本发明具有如下优点：可以将纤维素等长链大分子物质分解，加速花色有的释放，从而提高提取率。

具体实施方式

下面通过实施例，对本发明的技术方案作进一步具体的说明。

实施例：

一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，包括以下步骤：

步骤1，浆果果渣干燥：将果渣放入烘箱，保持温度40℃～50℃，烘干时间为10～12小时。

步骤2，将已完成步骤1的果渣进行粉碎至40-60目；

步骤3，将已完成步骤2的果渣中加入纤维素酶，在本实施例中，加入的纤维素酶为里氏木霉纤维素酶，加入里氏木霉纤维素酶与果渣的质量比为：1∶125，单位g。

在上述的一种超临界酶法催化萃取花色苷的方法，所述的步骤4中，