[发明专利]一种泡四季豆的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种泡四季豆的制作方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升。四季豆是日常生活中经常使用的蔬菜，四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

发明内容

本发明的目的是提供一种泡四季豆的制作方法。

本发明涉及一种泡四季豆的制作方法，其特征在于包含以下步骤：

1)用凉开水将盐化开，把大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克放在盐水中泡1个月；

2)将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块，盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。

四季豆营养丰富，具体如下：

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

四季豆适合人群：

一般人群均可食用。

1.妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；

2.不适宜腹胀者。

具体实施方式

以下结合具体的例子对本发明做进一步描述，但本发明并不限于此特定例子。实施例1本发明的生产方法，包含以下步骤：

本发明涉及一种泡四季豆的制作方法，其特征在于包含以下步骤：

1)用凉开水将盐化开，把大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克放在盐水中泡1个月；

2)将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块，盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。