[发明专利]车前草保健馅料

说明书

技术领域

本发明涉及一种车前草保健馅料，尤其是一种具有清热解毒保健功能的馅料。 

背景技术

现有糕点、饼干馅料中缺乏清热去火的保健功能配料。传统糕点中的重糖、重油的馅料热量高、易上火，让注重保健的消费者避而远之。如月饼馅料多选用香肠、叉烧肉、糖渍肥膘、莲子、咸蛋黄、烧鹅、虾米等，通常是由以上材料加植物油、蛋黄、糖等按照一定配合比例组合高温烤制而成，这些月饼馅料高热量，消费者食用容易上火，同时也影响了月饼的销量。此外油炸类糕点和烤制的月饼热量高、易上火，对销量的影响较大。 

近年专利文献中涉及各种糕点、月饼馅料的产品中，也没有加入车前草配制。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为200710023809的发明——普洱茶糕点馅料及其制备方法，该发明的馅料组成包括配比标准的主料、木糖醇或冰糖、素油或色拉油及普洱茶，但没有使用车前草配制馅料。 

发明内容

为了解决传统糕点馅热量高、食用易上火的缺陷，本发明提供了一种车前草保健馅料。 

其技术方案是：车前草保健馅料组成包括主料、素油、糖、车前草四部分，按重量份主料200-250、素油10-50、糖10-100、车前草10-100；所述主料是叉烧肉、香肠、椰仁、冬瓜、枣、赤豆、云豆、黄豆、南瓜、糖渍肥膘、芋头、杏仁、榄仁、核桃仁、芝麻、花生、瓜子仁、蛋黄、烧鹅、冬菇、冰肉、冬瓜、虾米、鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱、椰丝、橄榄仁、蜜橘等其中一种或两种以上组合等其中一种或两种以上组合。 

车前草保健馅料的制作步骤是：(1)将车前草熬制成膏汁或者用超微粉碎机制成微粉； 

(2)把车前草膏汁或粉剂与主料、糖和适量的水放入搅拌机中，搅拌均匀；(3)将(2)步骤的半成品放进锅中，加油炒干即成。 

本发明的技术效果是：具有清热解毒保健功能，可以去除传统糕点馅料中的高热量。1、中医认为车前草，味甘寒，清热，利尿，凉血，解毒。主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。2、《滇南本草》记载车前草：“清胃热，明目利小便，分利五淋，赤白便浊，止水泻，消水肿，退眼赤。”3、本发明人实验证明，车前草在糕点馅料比重达到10-100重量份时，加入传统的月饼馅或油炸糕点馅中既不影响原有口味，又能清热解毒，有效克服了传统糕点馅食用易上火的缺陷，提高了产品销售量。 

具体实施方式

一种车前草保健馅料，优选为： 

车前草粉剂叉烧豆蓉馅--车前草粉剂叉烧豆蓉馅包括主料叉烧和黄豆、素油、冰糖、车前草四部分，按重量份主料叉烧和黄豆(用水煮熟)占200、素油15、冰糖30、车前草50；制作步骤是：(1)将车前草、黄豆分别用超微粉碎机制成微粉；(2)把车前草微粉与叉烧、黄豆微粉、糖和适量的水放入搅拌机中，搅拌均匀；(3)将(2)步骤的半成品放进锅中，加入素油炒干即成。 

参考以上优选实施例已经描述和解释了本发明的原理之后，以上实施例可去掉叉烧和黄豆，另外加入核桃仁、葡萄干、杏仁、芝麻、花生制成车前草粉剂五仁月饼馅，或者选用其它馅料制成其它口味的车前草保健馅而不偏离本发明的原理。