[发明专利]碱性蛋白酶高产菌株及其所产的碱性蛋白酶及蛋白酶的发酵方法

权利要求书

1.一种碱性蛋白酶高产菌株，其特征在于：名称为Y-22，分类命名为嗜碱芽孢杆菌Bacillus alcalophilus，保藏编号为：CGMCC No.5313，保藏日期：2011年9月30日，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

2.一种碱性蛋白酶，其特征在于：由权利要求1所述的碱性蛋白酶高产菌株发酵得到。

3.根据权利要求2所述的碱性蛋白酶，其特征在于：所述碱性蛋白酶分子量为28kDa。

4.根据权利要求2所述的碱性蛋白酶，其特征在于：所述碱性蛋白酶当以酪蛋白为底物时，其最适作用pH为10.5，最适作用温度为40℃，在pH7～12的范围内稳定，在40～50℃有较好的热稳定性。

5.一种如权利要求2所述的碱性蛋白酶的发酵方法，其特征在于：发酵所用培养基为：发酵培养基g/L：酵母浸粉15-20、棉籽饼粉25-35、麦芽糊精90-110、柠檬酸钠1-5、氯化钙2-5、K₂HPO₄ 15-20、pH自然、溶剂为水；

发酵条件为：温度：30-40℃；转速：100～600r/min；通风量：1∶0.5～1∶2.5；溶氧维持在20～30％，发酵过程中自动流加氨水及20％(v/v)的盐酸，使发酵液pH值维持在7.0。

6.一种如权利要求2-5任一所述的碱性蛋白酶作为洗涤剂添加剂的应用。

7.一种如权利要求2-5任一所述的碱性蛋白酶在皮革行业的应用。

8.一种如权利要求2-5任一所述的碱性蛋白酶在食品行业的应用。