[发明专利]一种复合菌无抗发酵饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种复合菌无抗发酵饲料及其制备方法，属于微生物发酵饲料和固体饲料领域。

背景技术

目前，随着人民生活水平的提高，食品的质量安全问题日益受到国家及百姓的重视，猪肉及其脏器作为中国人民传统的副食品首当其冲。但是，抗生素在猪肉及其脏器中的残留也对人体的健康产生了直接或间接的危害。所以减少或停止抗生素在饲料中的添加使用，已经成为科研工作者解决猪肉质量安全问题的任务。近年来，微生态制剂、酶制剂、中草药制剂和有机酸类抗生素替代品的出现，对于解决这一问题起了很大的作用，但是这些产品仍然没有使全价配合饲料彻底摆脱对抗生素类生长促进剂的依赖。

固态发酵技术在中国有着悠久的历史，但传统的固态发酵技术因其发酵过程难以控制，容易感染杂菌，且产品质量很难保证。19世纪微生物的发现、微生物发酵的酶作用及微生物学的问世，将发酵技术带入了高速发展的快车道，现已在生物能转化、固态废弃物处理和代谢产物生产等方面均得到了广泛的应用。众多文献报道，猪用全价饲料经过微生物发酵作用后，饲料中产生大量乳酸菌，乙酸和乳酸浓度得到大幅度的提高，显著降低了饲料pH值，饲喂发酵饲料能够提高猪的生长性能并且改善猪的肠道健康。但还有一些技术问题尚需解决：发酵饲料的菌种开发，菌种的好坏将直接影响发酵饲料的饲喂效果，发酵饲料的发酵工艺等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种复合菌无抗发酵饲料。该饲料中未添加任何的抗生素，由三种益生菌发酵而成，不仅可以促进动物生长，而且还能改善并维持肠道菌群平衡，可直接在生长育肥猪饲养中应用。

本发明的另一目的是提供该复合菌无抗发酵饲料的制备方法。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的：本发明提供一种复合菌无抗发酵饲料，该饲料由复合菌的菌液与配合饲料的干基质混合、发酵，发酵完成后添加4％的预混料而制成；所述的复合菌由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)CGMCC No.4628、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)CGMCC No.5093和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCC No.2388组成，上述三种菌在复合菌的菌液中的配比为1∶1∶1；所述的配合饲料的干基质由以下重量百分比的成分组成：豆粕51.81％，玉米蛋白粉22.02％，菜籽粕3.89％，花生粕3.89％，磷酸氢钙5.18％，食盐2.98％，赖氨酸1.68％，氯化胆碱0.13％。

进一步，所述的复合菌的菌液中枯草芽孢杆菌的浓度为4.20-5.45log CFU/mL；嗜酸乳杆菌的浓度为4.12-5.03log CFU/mL；酿酒酵母的浓度为4.23-5.74log CFU/mL；所述的4％预混料的组成及配比如下，每千克含：铜，30000mg；铁，19000mg；锌，18000mg；锰，9600mg；碘，80mg；硒，70mg；维生素A，800000IU；维生素D3，240000IU；维生素E，2400IU；维生素K3，480mg；维生素B1，150mg；维生素B2，480mg；维生素B6，240mg；维生素B12，1.6mg；烟酸，3100mg；泛酸，1900mg；叶酸，100mg；生物素，6mg；氯化胆碱，40000mg。

复合菌的菌液与配合饲料的干基质混合、发酵，发酵的条件如下：复合菌的菌液在干基质中的接种量为3-6％(v/w)；蛋白酶添加量为100-120U/g；料水比按重量体积比为1∶1-1∶0.4；温度，35-40℃；发酵时间，96-168h。

进一步，发酵的条件如下：复合菌的菌液在干基质中的接种量为4％(v/w)；蛋白酶添加量为110U/g；料水比为1∶0.6(w/v)；发酵温度为35℃；发酵时间为168h。

本发明还提供了该复合菌无抗发酵饲料的制备方法，它包括如下步骤：

1)枯草芽孢杆菌菌液的制备：

枯草芽孢杆菌种子液的制备：将保藏菌种接种至装有100ml MNB培养基的锥形瓶中，30℃恒温摇床中培养16h，摇床转速为225rpm；将制备好的枯草芽孢杆菌种子液按照1-3％的接种量接种至装有100mL MNB培养基的锥形瓶中，30℃恒温摇床中培养16h，摇床转速为225rpm；

所述的MNB培养基配方如下：葡萄糖，5.0g/L；蛋白胨，5.0g/L；牛肉膏，3.0g/L；酵母浸粉，1.0g/L；七水硫酸镁，0.5g/L；硫酸锰，0.005g/L；pH 7.0±0.2；

2)嗜酸乳杆菌菌液的制备：