[发明专利]一种多种口味的海鲜冻干保鲜食品的制备方法

权利要求书

1.一种多种口味的海鲜冻干保鲜食品的制备方法，其特征在于：它包括：

a、至少精选以下原料中一种或二种以上，它包括：

海产品中一种或二种以上，包括：龙虾、干贝、鲍鱼、海参、蛤蜊、海螺、海带；

食用菌类中一种或二种以上，包括：草菇、香菇、蘑菇、鸡腿菇、鲍鱼菇、银耳、黑木耳、灵芝、冬虫夏草；

新鲜蔬菜中一种或二种以上，包括：胡萝卜、白萝卜、西芹、土豆、洋葱、圣女果、白菜、豆角、西红柿、菠菜；

将原料进行清洗、切块处理后，放入容器中；

加入高汤，或鸡汤或骨汤；

并放入调味品中一种或二种以上：包括：食醋、食盐、胡椒；

再进行加热蒸煮；蒸熟；

b、进行速冻处理：将原料进行速冻，其温度为：-20℃～-55℃，以保证原有微量元素以及营养素不被破坏及不被流失；

c、进行低温冷冻脱水干燥：将原料送入干燥机中脱水，使水分降至5％以下，干燥室的真空度为：0.8-1.2MMHG；一般加热板的温度为：120℃-40℃，原料的中心温度为：-20℃～-55℃；冻干时间为：20-30小时；

d、将制备成好的食品进行包装处理，按需求进行密封防潮包装：包括盒装或铝箔纸袋装。

2.一种佛跳墙冻干保鲜食品的制备方法，其特征在于：它包括：

a、精选原料包括：鱼翅20-50g、干贝20-50g、鱼肚20-50g、海参20-50g、香菇30-80g、银耳20-50g，进行清洗、切块处理后，放入容器中；加入高汤，或鸡汤或骨汤200-250g；并放入调味品若干：包括食盐；再进行加热蒸煮；蒸熟；

b、进行速冻处理：将原料进行速冻，其温度为：-20℃～-55℃，以保证原有微量元素以及营养素不被破坏及不被流失；

c、进行低温冷冻脱水干燥：将原料送入干燥机中脱水，使水分降至5％以下，干燥室的真空度为：0.8-1.2MMHG；一般加热板的温度为：120℃-40℃，原料的中心温度为：-20℃～-55℃；冻干时间为：20-30小时；

d、将制备成好的食品进行包装处理，按需求进行密封防潮包装：包括盒装或铝箔纸袋装。

3.一种佛跳墙冻干保鲜食品的另一制备方法，其特征在于：它包括：

a、精选原料包括：鱼翅20-50g、干贝20-50g、鱼肚20-50g、海参20-50g、香菇30-80g、银耳20-50g，进行清洗、切块处理后，放入容器中；加入火腿30-50g，加入高汤，或鸡汤或骨汤200-250g；并放入调味品若干：包括食盐；再进行加热蒸煮；蒸熟；

b、进行速冻处理：将原料进行速冻，其温度为：-20℃～-55℃，以保证原有微量元素以及营养素不被破坏及不被流失；

c、进行低温冷冻脱水干燥：将原料送入干燥机中脱水，使水分降至5％以下，干燥室的真空度为：0.8-1.2MMHG；一般加热板的温度为：120℃-40℃，原料的中心温度为：-20℃～-55℃；冻干时间为：20-30小时；

d、将制备成好的食品进行包装处理，按需求进行密封防潮包装：包括盒装或铝箔纸袋装。

4.一种玫瑰燕窝冻干保鲜食品的制备方法，其特征在于：它包括：

a、精选原料包括：燕窝60-120g、玫瑰花50-80g、银耳30-60g、鲜荔枝肉20-50g，进行清洗、切块处理后，放入容器中；加入蜂蜜50-80g；并放入调味品若干：包括冰糖；再进行加热蒸煮；蒸熟；

b、进行速冻处理：将原料进行速冻，其温度为：-20℃～-55℃，以保证原有微量元素以及营养素不被破坏及不被流失；

c、进行低温冷冻脱水干燥：将原料送入干燥机中脱水，使水分降至5％以下，干燥室的真空度为：0.8-1.2MMHG；一般加热板的温度为：120℃-40℃，原料的中心温度为：-20℃～-55℃；冻干时间为：20-30小时；

d、将制备成好的食品进行包装处理，按需求进行密封防潮包装：包括盒装或铝箔纸袋装。