[发明专利]一种去刺鱼茸机

说明书

技术领域

本发明涉及一种鱼产品加工设备，特别涉及一种去刺鱼茸机。

背景技术

鱼肉是一种营养丰富、味道鲜美的食物，大多数人都喜欢食用。同时，由于具有鱼肉肉质细嫩、易消化吸收的特点，适宜各种体质和年龄的人群。目前，大多烹饪鱼时是将带骨和刺的鱼直接烹饪，食用时，由食鱼者自己鱼刺和鱼骨。但对于老人、小孩或病人而言，则相对困难或者难以自己完成，需由他人帮助剔除鱼刺和鱼骨。通常情况下，鱼的个体较小，鱼刺和鱼骨体积也相应较小，鱼刺和鱼骨不易剔除干净，特别是一些软刺和分叉刺更难彻底剔除，这样，只能由食用者在口腔中再次剔除，需要食用者在食用时注意力高度集中，还需具备足够敏感的神经和良好的反应能力，否则，就有可能在咀嚼或吞咽时就容易扎破舌头或者卡在咽喉部，造成伤痛，甚至还需就医、住院等。对于老人、小孩或病人而言，这种情况的发生机率较大。为此，需要一种能将鱼肉和鱼骨、鱼刺分离的装置或设备将鱼肉和鱼骨、鱼刺彻底分离，以方便各类人群食用。中国专利公告号CN232245Y，公告日期1999年6月9日，发明创造名称“鱼加工去骨机”，其公开了一种去除鱼骨的鱼加工设备。该设备包括蜗螺旋形机体、电机、减速箱、传动轮、棱形目筛和圆筒形目筛，通过棱形目筛的高速旋转，使加入其内的煮熟煮烂的鱼块鱼头汤的鱼肉微粒随鱼汤挤出棱形目筛筛外，从而实现鱼骨、鱼刺与鱼肉分离的目的，鱼汤再经过圆筒形目筛二次过滤，将鱼肉和鱼汤分离，鱼汤用于作鱼汁饮料、冷藏鱼汤冻等。但该设备存在结构复杂、体积大的不足，因而不适于家庭使用；同时，该设备由于没有设置粉碎分离结构，因此，不适用于生鱼加工。中国专利公开号CN102144793A，公开日期2011年8月10日，发明创造名称“鱼汤去骨刺机”，其公开了一种将熟化的鱼骨、鱼刺与鱼肉分离的鱼汤去骨刺机。该去骨刺机包括筒状锅体、锅盖、电加热器、悬伸在锅盖上的涡轮状结构由电机驱动的刀头、硬质滤网。通过加热装置熬制鱼汤，刀头旋转粉碎鱼刺、鱼骨，利用离心和自然沉降过滤的方式将鱼肉和鱼刺、鱼骨分离，含有鱼肉和粉碎的鱼骨的鱼汤用于食用。该去骨刺机可适用于家庭，但其加工后的产品是熟鱼汤，包装和贮存不方便，且占用的存储空间大、不利于长时间冷藏。

发明内容

本发明的目的就是针对现有技术的不足，提供一种可用于家庭的将生鱼块加工成鱼茸的去刺鱼茸机，利用该去刺鱼茸机制成的鱼茸包装贮存方便、冷藏时间长、存储空间小。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案。

一种去刺鱼茸机，包括底座，底座上设有杯形筒体，筒体的上端敞口处可拆装密封连接有筒盖；底座内部设有电机，电机的电机轴伸入筒体内，电机轴上端部可拆装固定连接有刀头，筒体内部还设有过滤网，所述过滤网呈管状，过滤网底端包围在刀头外部并与筒体形成可拆装连接，过滤网上端管孔由筒盖遮挡；所述过滤网主要由硬质滤网层和软质捕获层构成，硬质滤网层用于捕获鱼茸，软质捕获层用于捕获软刺和分叉刺；软质捕获层包围在硬质滤网层外部，软质捕获层可选择网眼目数大于硬质滤网层的滤网网眼目数的网状材料制成，软质捕获层和硬质滤网层之间形成有固体物质滞留的环状空间，软质捕获层与硬质滤网层形成可拆装固定连接。

采用上述方案的本发明，由于去刺鱼茸机设有电机驱动的刀头，且刀头设在筒体底部。因此，在加工鱼茸时，将生鱼加工成块，放入筒体内的过滤网中，盖上筒盖，启动电机刀头随电机轴转动，刀头对鱼块进行充分搅动和切割，使鱼肉与鱼刺鱼及骨剥离，进而将鱼肉搅拌成鱼茸，鱼茸通过离心作用并利用其具有粘性的特性粘附在硬质滤网层上，软刺和分叉刺以及经充分粉碎成颗粒状的鱼骨穿过硬质滤网层后被软质捕获层捕获，并滞留在软质捕获层和硬质滤网层之间的环状空间，可方便剔除大块鱼骨可人工选出，也可继续粉碎，直至全部由软质滤网捕获。加工完成后，取下筒盖，取出过滤网，收集硬质滤网层上的鱼茸以及筒体内残留的鱼茸和鱼茸汁，必要时，选出大块鱼骨。这样，所获得的生鱼茸中混合的水分极少，且不属于熟食，便于包装和贮存，且冷藏时间长、存储空间小。需要清理鱼刺、鱼骨时，拆下软质捕获层收集鱼骨，鱼骨可进行深加工再次利用；在清水中荡洗或搓洗即可清除软质捕获层上的软刺和分叉刺，便于重复使用，以降低使用成本 。同时，由于本鱼茸机结构简单、体积小，适合于制作成小家电用于家庭。