[发明专利]一种果蔬牛奶及其制造方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体是一种果蔬牛奶；本发明还涉及这种果蔬牛奶的制造方法。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。其中牛奶是最古老的天然饮料之一，其主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶的营养成份很高，矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。现在市场上出现多种以牛奶为主要原料、搭配各种果汁和蔬菜制成的牛奶饮料，这些牛奶饮料有的是以水果香精、蔬菜粉与牛奶调配而成，有的则含有各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。

发明内容

本发明要解决的技术问题是公开一种不含任何化学添加剂、口感独特、以新鲜水果、新鲜蔬菜和鲜牛奶经科学配比精制而成的果蔬牛奶；本发明还将公开这种果蔬牛奶的制造方法。

为解决以上技术问题，本发明采用下述技术方案：

一种果蔬牛奶，是由下述以重量份计的原料制成：

木瓜汁30～50份、卷心菜汁30～50份、草莓汁20～40份、鲜牛奶400～500份、蜂蜜8～15份。

各原料的最佳重量配比为：

木瓜汁40份、卷心菜汁40份、草莓汁30份、鲜牛奶450份、蜂蜜10份。

本发明果蔬牛奶的制造方法，包括下述步骤：

1)挑选无破损的成熟木瓜洗净，去皮、去籽、榨汁，得到木瓜汁；

2)选取完好、新鲜的卷心菜叶洗净、榨汁，得到卷心菜汁；

3)挑选无破损的成熟草莓洗净，榨汁，得到草莓汁；

4)取30～50重量份木瓜汁、30～50重量份卷心菜汁、20～40重量份草莓汁、400～500重量份鲜牛奶、8～15重量份蜂蜜，混合均匀，得到混合汁液；为达到更好的口感和更好的营养成份搭配，最好取40重量份木瓜汁、40重量份卷心菜汁、30重量份草莓汁、450重量份鲜牛奶、10重量份蜂蜜，混合均匀；

5)所得的混合汁液灭菌，灌装，得到果蔬牛奶。

本发明果蔬牛奶配方中的各原料的营养成份丰富，木瓜属于番木瓜科番木瓜属，果实长椭圆形，色黄而香。含有丰富的木瓜酶、维生素C、B、钙、磷及多种矿物质、胡萝卜素、蛋白酶、柠檬酶等，营养丰富，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。卷心菜又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。含有维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、镁、铁、锌、硒等元素。具有防衰老、抗氧化、提高人体免疫力、预防感冒、抗菌消炎等功效。草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。其营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

本发明果蔬牛奶是以木瓜、卷心菜、草莓等天然水果和蔬菜搭配鲜牛奶制备而成，这些原料的有效成份相互影响，协同作用，可起到很好的补充营养、提高人体抗病能力、美容养颜、帮助消化等功效。而且本发明果蔬牛奶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感独特、香味浓郁，是一种安全、健康的绿色饮品。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

以下各实施例中所述份数为重量份。

实施例1

1)挑选无破损的成熟木瓜洗净，去皮、去籽、榨汁，得到木瓜汁；

2)选取完好、新鲜的卷心菜叶洗净、榨汁，得到卷心菜汁；

3)挑选无破损的成熟草莓洗净，榨汁，得到草莓汁；

4)取30份木瓜汁、30份卷心菜汁、20份草莓汁、400份鲜牛奶、8份蜂蜜，混合均匀，得到混合汁液；

5)所得的混合汁液灭菌，灌装，得到果蔬牛奶。

实施例2

1)挑选无破损的成熟木瓜洗净，去皮、去籽、榨汁，得到木瓜汁；

2)选取完好、新鲜的卷心菜叶洗净、榨汁，得到卷心菜汁；

3)挑选无破损的成熟草莓洗净，榨汁，得到草莓汁；