[发明专利]一种干贝水果玉米羹及其制作方法

说明书

1技术领域

本发明涉及一种以玉米为主的食品，特别是一种干贝水果玉米羹及其制作方法。

2技术背景

玉米羹是粤菜的一种，味美气香，深得广大消费者的喜爱，然而大多数玉米羹都是只以肉类为主要调味料，食用后较为有油腻感。

3发明内容

本发明提供一种干贝水果玉米羹，既有传统玉米羹的香甜味美的特点，又加入水果，去除油腻感，且风味独特。

本发明通过以下方式实现：

原料按以下重量份制备：

玉米粒500~1000份，干贝25~50份，火腿肉丁25~50份，水果25~50份，黄酒10~15份，清汤750~1000份，盐1.5~2.5份，味精1~2份，白糖2.5~5份，食用油15~30份，菱粉75~150份。 由以下步骤制得：

1将玉米500~1000份加入1000~2000份清水中，加热到100℃20分钟；

2 加入干贝25~50份，火腿肉丁25~50份，加热100℃15分钟；

3 加入水果25~50份，黄酒10~15份，清汤750~1000份，盐1.5~2.5份，味精1~2份，白糖2.5~5份，食用油15~30份，菱粉75~150份，加热1分钟。

本发明的优点在于味道鲜美，不油腻，且带有水果味，口感风味独特。

具体实施方式

实施方式1

1将玉米500份加入1000份清水中，加热到100℃20分钟；

2 加入干贝25份，火腿肉丁25份，加热100℃15分钟；

3 加入水果25份，黄酒10份，清汤750份，盐1.5份，味精1~2份，白糖2.5份，食用油15份，菱粉75份，加热1分钟。

实施方式2

1将玉米1000份加入2000份清水中，加热到100℃20分钟；

2 加入干贝50份，火腿肉丁50份，加热100℃15分钟；

3 加入水果50份，黄酒15份，清汤1000份，盐2.5份，味精2份，白糖5份，食用油30份，菱粉150份，加热1分钟。