[发明专利]一种藁本盐渍菜加工方法

权利要求书

1.一种藁本盐渍菜加工方法，其特征是：各原料重量份为：藁本幼嫩茎及叶柄100份，无碘食用盐15-18份，花椒粉2-3份，白芷粉1-2份，加工步骤为：一是原料精选和预处理：选取藁本幼嫩茎及叶柄，将苗高5-30cm、茎粗0.5-2.5cm的幼嫩茎部苗整株割回采收，剔除黄叶杂物；二是放入清洗机冲洗，置栅网上滤干水珠；三是切段：将晾干的藁本茎用切菜机按3-5cm的长度横切成段；四是盐渍：在盐渍池底部先撒一层无碘食用盐，放3-5cm厚度的藁本，再撒盐，又放藁本，依次而上，顶部撒1-2cm厚度的盐封实，盖上清洁木盖，渍制15-20天；五是清洗脱水：将盐渍好的藁本取出，用清洗机清洗后，再用脱水机脱水；六是拌入花椒粉、白芷末；七是使用真空包装机进行真空包装；八是灭菌；九是检验入库。

2.按照权利要求1所述一种藁本盐渍菜加工方法，其特征是所述藁本未施化肥、农药、无农残检出，选用春荘、秋荘苗高25-30CM的幼嫩茎及叶柄。

3.按照权利要求1所述一种藁本盐渍菜加工方法，其特征是所述藁本盐渍菜的加工厂房符合OS标准。

4.按照权利要求1所述一种藁本盐渍菜加工方法，其特征是所述清洗机为青岛产汽泡清洗机。

5.按照权利要求1所述一种藁本盐渍菜加工方法，其特征是所述切菜机采用300-1000kg/HR多功能切菜机。

6.按照权利要求1所述一种藁本盐渍菜加工方法，其特征是所述盐渍池采用陶制渍缸。

7.按照权利要求1所述一种藁本盐渍菜加工方法，其特征是所述脱水机为SS-450脱水机。

8.按照权利要求1所述一种藁本盐渍菜加工方法，其特征是所述真空包装机采用D2-1000/L真空包装机。

9.按照权利要求1所述一种藁本盐渍菜加工方法，其特征是所述杀菌采用GM-700杀菌锅。