[发明专利]一种制备海藻糖的方法

权利要求书

1.一种制备海藻糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）菌体培养和收集：将酵母菌株于30-35℃发酵并扩大培养后，收集菌体；

（2）将收集的菌体挤压脱水，并将脱水后的菌体于30-95℃鼓风干燥至含水率为5-25%；

（3）将步骤（2）中干燥后的菌体超微粉碎，得到破壁菌体粉末；

（4）将得到的菌体粉末溶于水并混合均匀，采用超滤膜超滤，收集滤过液得到溶有所需海藻糖的溶液。

2.根据权利要求1所述的制备海藻糖的方法，其特征在于：

所述步骤（2）中，所述鼓风干燥步骤包括：

（a）控制温度30-35℃、每分钟通风量与干燥箱体积比为0.5-2.5:1，干燥至菌体含水率为50-60%；

（b）升高温度至35-40℃、每分钟通风量与干燥箱体积比为0.5-2.5:1，干燥至菌体含水率为40-50%；

（c）升高温度至40-90℃、每分钟通风量与干燥箱体积比为0.5-1.5:1，干燥至菌体含水率为5-25%。

3.根据权利要求1或2所述的制备海藻糖的方法，其特征在于：

所述步骤（4）中，所述超滤步骤中所述超滤膜的截留分子量为1000-4000 Da。

4.根据权利要求3所述的制备海藻糖的方法，其特征在于：

所述步骤（4）中，所述菌体粉末溶于水并混合均匀之后、超滤膜超滤步骤之前还包括采用硅藻土初过滤的步骤。

5.根据权利要求4所述的制备海藻糖的方法，其特征在于：

所述步骤（4）中，所述菌体粉末与水的质量体积比为1:2-10。

6.根据权利要求1-5任一所述的制备海藻糖的方法，其特征在于：

所述步骤（1）中，所述酵母菌株为活性干酵母活化得到。

7.根据权利要求6所述的制备海藻糖的方法，其特征在于：

所述步骤（1）中，所述发酵步骤的培养基为：玉米浆5-15%，蛋白胨2-7%，葡萄糖8-15%，MgSO₄ 0.01-0.035%，NaH₂PO₄ 0.1-0.25%，其余为蒸馏水，以上均为质量百分比，初始pH为6.0-7.2。

8.根据权利要求7所述的制备海藻糖的方法，其特征在于：

所述步骤（1）中，所述扩大培养步骤的培养基为：玉米浆5-15%，蛋白胨2-7%，葡萄糖8-15%，MgSO₄ 0.01-0.035%，NaH₂PO₄ 0.1-0.25%，其余为蒸馏水，以上均为质量百分比，初始pH为6.0-7.2。

9.根据权利要求7或8所述的制备海藻糖的方法，其特征在于：

所述玉米浆中固形物的含量为20-25wt%。

10.根据权利要求1-9任一所述的制备海藻糖的方法，其特征在于：

所述步骤（4）之后还包括将所得海藻糖溶液结晶的步骤（5）：将步骤（4）中超滤得到的滤过液蒸发至海藻糖浓度为70-90%，并结晶、分离、干燥即得所需海藻糖。