[发明专利]小麦胚乳酸菌饮料制造方法

权利要求书

1.一种小麦胚乳酸菌饮料的制造方法，包括原料准备，杀菌、接种：发酵等工序，本发明的特征在于，采用小麦胚，加水浸泡后，唐浆，以。浆料小麦胚乳为基本发酸原料。

2.鞍权利要求1所述的乳酸菌饮料制造方法，其特征在于：其发酵原料的制各方法是，采用新鲜小麦胚，加5～10倍水，浸泡10～30分钟后，进行磨浆，得小麦胚乳，方口一定量白勺鲜奶或再制奶，白糖或糖浆。必要时加上明胶、果胶、琼脂等稳定剂及果汁，豆浆、酵母抽提物等动植物原料，将混合料搅拌均匀得发酵原料，本发酵原料中，小麦胚乳的用量，按体积比，可以为10～60％。

3.按权利要求1或2所述的乳酸菌饮料制造方法，其特征在于，将经灭菌处理的发酵原料，接种乳酸菌母发酵剂，接种量为培养基重量的2、8％。

4.按权利要求1或2或3所述的乳酸菌饮料制造法，其特征在于，可用于本发明的菌种有保加利亚乳杆菌、嗜热乳链球菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌、乳链球菌、腐橙链球菌等，接种时可以是单菌种，也可以是多菌种。