[发明专利]红稗羹营养食品

说明书

技术领域

本发明涉及食品生产技术，尤其涉及一种红稗羹营养食品的生产。

背景技术

传统的营养食品羹或粥，其原料组成多以糯米、芝麻、黄豆、花生配以其他的不同豆类和其他种类的粮食配任组合成营养食品，以红稗为主要原料生产的方便营养食品，只有在贵州省的少数民族地区民间作为节日的礼物食品中，但其原料的选配随意性很大，多以大麦、小麦、高粱、糯米、荞麦、红薯相配，其营养成份的搭配不尽合理，红稗经研究化验，其营养很丰富，含有蛋白质5.2%，脂肪2.6%，膳食纤维2.57%，氨基酸5.11%，人体必须的氨基酸总量4.6%，矿质元素丰富，其中K：516mg/100g，Na:24.2mg/100g，Ca:208.5mg/100g，MG:181.6mg/100g，Fe:1.87mg/100g，Zn:1.66mg/100g，P：206mg/100g，Cu:0.29mg/100g，Se:0.0017mg/100g。因此，营养非常丰富和全面，含有不饱和脂肪酸。

发明内容：

本发明的目的是提供一种营养丰富搭配合理的红稗羹营养食品，本食品的原料配合如下：按重量分配比，以红稗为主要原料，糯米、红枣、芝麻、小米、绿豆、薏米、燕麦，花生、黄豆合理搭配，烤焙熟透粉碎成粉。

配合方案一：红稗60-80，糯米10-30，红枣5-20，芝麻5-20

配合方案二：红稗60-80，糯米10-30，小米10-30，绿豆5-20

配合方案三：红稗60-80，糯米10-30，薏米5-20，燕麦5-20

配合方案四：红稗60-80，糯米10-30，花生5-20，黄豆5-20

上述四组配合比例，对原料清先以120-150℅温度烘焙熟透，冷却，粉碎到120目以上，过筛，包装即为产品入库。

食用时用开水调合成羹，根据不同口味加入辅料，即可食用。

采用本方案生产的营养食品，营养丰富，搭配合理，较全面的满足各种营养素的需要，老人、儿童、成人均可食用，长期食用有预防心脑血管疾病的作用。

具体实施方式

现用实施例加以说明 ，以下的实施例计量单位为kg，

施例一：红稗80，糯米10，红枣5，芝麻5，将各原料清选，红枣去核在140℃烤焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛，包装即为产品。

实施例二：红稗70，糯米20，小米5，绿豆5，将各原料清选，红枣去核在140℃烤焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛，包装即为产品。

实施例三：红稗60，糯米25，薏米5，燕麦10，将各原料清选，红枣去核在140℃烤焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛，包装即为产品。

实施例四：红稗60，糯米25，花生5，黄豆10，将各原料清选，红枣去核在140℃烤焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛，包装即为产品。

食用时用开水调合成羹，加入辅料即可食用。