[发明专利]一种植物油的提取工艺

说明书

技术领域：

本发明属于食品加工技术领域，更具体地说，是涉及一种植物油的提取工艺。

背景技术：

仿栗为杜英科常绿乔木，国内主要分布于湖南、湖北、云南、广西、贵州和四川等省份。在国外仅越南等部分东南亚国家有分布。仿栗是一种很有前途的油料树种，种籽营养丰富，味美，含油率高，油质可与茶油媲美。味美醇香，是良好的植物性食用油脂。

仿栗种籽油脂含量达49％～58％，假种皮油脂含量高达69％～72％，其油脂中富含油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，是利用价值较高的功能性植物油脂，具有一定的开发和利用价值。目前，对它的提取主要采用压榨法和和冷浸法，这些方法不仅提取率低，而且因为局部温度较高会引起不饱和脂肪酸的氧化分解，降低营养价值。

发明内容：

本发明就是针对上述问题，提供了一种操作简便、提取率高的植物油的提取工艺。

为了实现本发明的上述目的，本发明的工艺步骤为：仿栗种衣破碎，加入料液比为1∶3～1∶10的丙酮进行超声提取，提取时间为10～60min，提取温度为25～50℃，过滤、蒸发、干燥、成品。

本发明的有益效果：

1.本发明操作简单，对设备要求不高；

2.本发明对仿栗种衣油的提取率高，可达60.34％；

3.本发明提取温度不高，避免了不饱和脂肪酸的氧化分解。

附图说明：

图1、图2、图3为三因素对提取率的影响。

具体实施方式：

本发明以仿栗为原料进行仿栗种衣油的提取，本发明的工艺步骤为：仿栗种衣破碎，加入料液比为1∶3～1∶10的丙酮进行超声提取，提取时间为10～60min，提取温度为25～50℃，过滤、蒸发、干燥、成品。

本发明选择料液比、提取时间、提取温度为影响仿栗种衣油提取率的影响因素，具体影响情况可见图1、图2、图3。

作为一种优选方案，本发明的工艺条件为：料液比为1∶8，提取温度为45℃，提取时间为30min。