[发明专利]红菇娘果籽调和油及其制备方法、软胶囊

说明书

技术领域

本发明涉及一种红菇娘果籽调和油及其制备方法、软胶囊。

背景技术

红菇娘、又名锦灯笼，学名酸浆Physalisa1kekengil，英文名称为Groundcherry.红菇娘是一种药食同源的草本植物，中药中用于清热解毒、利咽、化痰、利尿；食品加工中可加工果汁、果冻、果脯和果酒等。红菇娘果实圆形、橘红色、味酸甜略苦，含有丰富的维生素E、C、B1、B2、类胡萝卜素，酸浆果红素，甾醇类，酸浆多糖，氨基酸和有益的多种微量元素。红菇娘果籽中含丰富的果籽油，主要是不饱和脂肪酸和单饱和脂肪酸，其含量达86％左右，如：亚油酸、亚麻酸、油酸等。

发明内容

本发明目的在于提供一种红菇娘果籽调和油及其制备方法，红菇娘果籽调和油含有丰富营养成分，更益于人体吸收。。

基于同一发明构思，本发明具有三个独立的技术方案：

1、一种红菇娘果籽调和油，其特征在于：成分组成及各成分所占的重量份数为：红菇娘果籽油60～70，沙棘油20～25，芝麻油5～10。茶多酚0.01～0.02，蔗糖酯0.02～0.03。

2、一种前述红菇娘果籽调和油的制备方法，其特征在于：提取红菇娘果籽油，将红菇娘果籽油、沙棘油、芝麻油混合搅拌均匀，添加茶多酚、蔗糖酯搅拌均匀。

红菇娘果籽油可以采用超临界CO2流体萃取方法进行提取，萃取压力20Mpa～30Mpa，萃取温度35℃～40℃，CO2流量5L/min，萃取时间4h。

红菇娘果籽油可以采用螺旋压榨方法进行提取，压榨前蒸料胚湿润水分16％～20％；炒料胚出料水分1.0％～1.5％，炒料胚入榨水分0.8％～1.3％，入榨温度125℃～135℃，压榨恒定温度125℃～135℃。

3、一种红菇娘果籽调和油软胶囊，其特征在于：胶囊内容物为前述的红菇娘果籽调和油。

本发明具有的有益效果：

本发明红菇娘果籽调和油由红菇娘果籽油、沙棘油、芝麻油、茶多酚、蔗糖酯组成，通过对红菇娘果籽油、沙棘油、芝麻油重量比例的选择，使调和油中的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸的比例更加合理，易于人体吸收，具有保健功效。

沙棘油中维生素E的含量远远高于同类的植物油，每百克沙棘油维生素E含量为206.9mg，同时最有活性的VE-α型含量达51％-65％，沙棘油维生素E为天然抗氧化剂，具有抗氧化防衰老的保健作用。

芝麻油中含有抗氧化物质芝麻酚，添加到红茹娘果籽油中，防止调和油中不饱和脂肪酸的氧化，同时增加调和油的芳香气味。茶多酚和蔗糖脂也是天然抗氧化剂，添加后可防止调和油的氧化。

本发明通过对芝麻油、茶多酚、蔗糖酯的重量配比的有效选择，如下表所示，提高调和油了的稳定性，最大限度保存调和油中维生E的含量。

表中样品为添加芝麻油、茶多酚、蔗糖酯的红菇娘果籽调和油，对照品为未添加芝麻油、茶多酚、蔗糖酯的红菇娘果籽调和油，通过以上数据说明，在贮藏6个月以后，实验样品的维生素E含量为106.5mg/100g，而对照品为74.6mg/100g。

具体实施方式

一、红菇娘果籽的前处理

红菇娘果籽选择：红菇娘果籽质量高低对软胶囊成品质量的优劣至关重要，因此，应选择果籽饱满，无病虫害、无霉变的干燥果实。

红菇娘果籽的贮藏：干燥后的红菇娘果籽应放在通风良好、干燥的地方贮存。若不能及时加工，应放在-18℃以下的低温库贮藏。

红菇娘果籽剥壳：红菇娘果籽的特点是，壳层薄而脆，去壳后榨油率高。当红菇娘果籽水分在12％～16％之间时，便于剥壳，剥壳后果仁率在99％以上。剥壳可采用吹风平筛与离心式壳机进行仁壳分离。

二、红菇娘果籽油的提取

红菇娘果籽油可以采用超临界CO2流体萃取方法进行提取，或者采用螺旋压榨方法进行提取。

(一)超临界CO2流体萃取

预处理：萃取前将去壳的红菇娘果籽仁粉碎为40目～50目的粒径。

萃取：将粉碎的红菇娘果籽仁投入萃取釜中，对萃取釜、分离釜和储罐分别进行加热或冷却，当达到预定设置值，使CO2成超临界流体，对红菇娘果籽中的油脂进行萃取。其工艺参数是：萃取压力20Mpa～30Mpa，萃取温度35℃～40℃，CO2流量5L/min萃取时间4h。在此条件下红菇娘果籽油萃取率可达到19.7％。

(二)螺旋压榨方法进行提取