[发明专利]一种经济而有保健功能的地黄花茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于茶代用品的制造技术领域，具体涉及一种花茶即地黄花茶的制备方法。

背景技术

传统上的花茶是由花窨制茶叶制成具有一定花香味的香茶，又称熏花茶、香花茶、香片。现今市场亦把单纯的干花、干花蕾制成的饮品称花茶，目前流行的有玫瑰花茶、金盏花茶、珠兰花茶、百合花茶等，这种花茶往往具有多种医疗保健功效，弥补了传统茶叶的不足。

地黄花为多年生药用植物地黄的花，别名酒壶花、蜜罐(《植物名实图考》)，其实生苗第二年开花结实，以后年年开花结实。其花茎由叶丛抽出，花序总状；萼5浅裂；花冠钟形，略2唇状，紫红色，内面常有黄色带紫的条纹。地黄花不但花形状漂亮，而且有很高的药用价值。

地黄花具有消渴、治肾虚腰痛的功效。据《本草纲目》中记载：“治肾虚，腰脊痛，为末酒服方寸匕，日三”；《圣济总录》中记载了地黄花粥治消渴：“地黄花阴干，捣罗为末，每用粟米两合，净淘煮粥，侯熟，入末三钱匕，搅匀，更煮令沸，任意食之”。

《本草图经》认为其“为末服食，功同地黄”，而据现行版中国药典一部116页地黄【功能与主治】项下记载：鲜地黄具有清热生津、凉血、止血的功能，用于热病伤阴、舌绛烦渴、瘟毒发斑、吐血、衄血、咽喉肿痛；生地黄具有清热凉血、养阴生津，用于热入营血、瘟毒发斑、吐血衄血、舌绛烦渴、津伤便秘、阴虚发热、骨蒸劳热、内热消渴。

发明人发现，由于地黄的药用部位为其块根，而块根繁殖也是地黄生产中的主要繁殖手段，所以在每年的4～6月花期时为了减少开花结实消耗养分，促进块根的生长，当地黄孕蕾开花时，在田间管理上一般都要结合除草将花蕾摘除，由于对地黄花本身所具有的经济价值、医疗保健价值认识的不足而弃之不用，从而造成了资源的浪费。

对于我国传统中医药文化宝库中的遗产，我们不但要继承，还要进一步的发展和创新，为“变废为宝”，需要对地黄产业链条中的副产品----地黄花进行综合开发利用。

发明人根据古人酒服和做粥食用地黄花的记载，结合长期以来人们形成泡茶、饮茶的习惯，创造性的利用制茶原理和现代生产技术，将其开发为保健功能性茶饮料，经过沸水或热水的反复冲泡，地黄花中的活性物质能够比较充分的溶出，从而被人体吸收和利用，起到预防疾病和多种保健作用，实现它的医疗保健价值，方法简便，体现了本发明的经济性、合理性和科学性。

迄今，未见涉及地黄花茶的文献资料和专利报道，对于地黄花产品的开发，特别是作为茶饮料的开发还是空白。

发明内容

本发明的目的在于提供一种经济而有保健功能的地黄花茶。

本发明的另一个目的在于提供一种制备地黄花茶的简便方法。

通过以下技术方案实现：

以地黄花蕾或花为原料，按照制茶原理和一定生产工艺，进行植物固有酶的灭活，以及微生物和水分控制，避免其发生腐败和霉变，主要包括下列步骤：

(1)花的采摘、分拣与摊晾：在4～6月花期采摘花蕾及初开放、欲开放的鲜花，优选未开花蕾，精选分级，置阴凉干燥通风处摊晾5～15小时至花质变软，控制含水量70～80％。

(2)杀青：投入到烘箱或者滚筒杀青机中，杀青温度为160～240℃，时间为0.5～5分钟，杀青后轻轻揉捻10秒～2分钟。

(3)干燥：采用温度设定在50～70℃的恒温鼓风干燥箱干燥1～4小时，控制含水量7.0～9.0％。

(4)分装、检示、防潮包装、阴凉保存。

如上所述步骤(2)也可以为：在微波炉中进行杀青，杀青温度为200～240℃，时间为0.5～2分钟，杀青后轻轻揉捻10秒～2分钟。

如上所述步骤(3)也可以为：采用低温流化床干燥工艺，以30～70℃的空气或氮气为干燥气；也可以采用真空低温干燥工艺，将地黄花放入低温干燥设备里物料干燥筒内胆的筛板上，密封进出料口，将物料干燥筒连接抽空抽湿装置，真空度保持在0.08～0.12MPa，同时向夹层内通入蒸汽，保持温度在40～45℃，干燥20～60分钟；还可以采用真空冷冻干燥工艺，将地黄花物料平摊在不锈钢丝网框里，置温度为-20～-60℃的真空冷冻干燥机中冷冻3～24小时，真空度保持在60～70Pa，逐步加热温度升高到20～25℃，干燥3～24小时。

本发明采摘的地黄花根据古人用法习惯，以未开放之花蕾为上佳，现代中药研究也表明了当花未开放时由于化学成分没有逸失，往往保留有与原植株更近似的功效。但是，为充分利用资源，已经开放的鲜花也可以使用。