[发明专利]一种烟用美拉德香精及其制备方法无效
| 申请号： | 201110305727.7 | 申请日： | 2011-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN102399631A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 荣志伟;冯涛 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术学院 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A24B3/12 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 烟用美 拉德 香精 及其 制备 方法 | ||
1.一种烟用美拉德香精，其特征在于通过如下方法制备：
即以氨基酸和L-阿拉伯糖作为起始原料，加入丙二醇与水混合而形成的溶剂后在微波中火条件下，即控制温度为150~200℃，pH为4~8，时间为1~4min进行反应，最终所得的产物即为本发明的一种烟用美拉德香精；
所述的起始原料与丙二醇与水混合而成的溶剂的配比按质量体积比计算即起始原料：丙二醇与水混合而成的溶剂为100~150g/L;
所述的氨基酸为牛磺酸、甘氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、天冬氨酸或缬氨酸；
所述的起始原料中氨基酸和L-阿拉伯糖的配比按质量比即氨基酸：L-阿拉伯糖为0.5~2:1；
所述的丙二醇与水混合而形成的溶剂中按体积比即丙二醇：水为1:0.5~4。
2.如权利要求1所述的一种烟用美拉德香精，其特征在于制备过程中所述的pH为4~4.5，时间为3~4min。
3.如权利要求1或2所述的一种烟用美拉德香精，其特征在于制备过程中：
所述的起始原料中氨基酸和L-阿拉伯糖的配比按质量比即氨基酸：L-阿拉伯糖为1.4~1.6:1；
所述的丙二醇与水混合而形成的溶剂中按体积比即丙二醇：水为1：1.4~1.5。
4.如权利要求1或2所述的一种烟用美拉德香精，其特征在于制备过程中：
所述的pH为4，时间为3min；
所述的起始原料：丙二醇与水混合而成的溶剂为125g/L;
所述的起始原料中氨基酸和L-阿拉伯糖的配比按质量比即氨基酸：L-阿拉伯糖为1.5:1；
所述的丙二醇与水混合而形成的溶剂中按体积比即丙二醇：水为1：1.5。
5.如权利要求1或2所述的一种烟用美拉德香精，其特征在于制备过程中：
所述的pH为4.11，时间为3.23min；
所述的起始原料：丙二醇与水混合而成的溶剂为125g/L;
所述的起始原料中氨基酸和L-阿拉伯糖的配比按质量比即氨基酸：L-阿拉伯糖为1.49:1；
所述的丙二醇与水混合而形成的溶剂中按体积比即丙二醇：水为1：1.43。
6.如权利要求1或2所述的一种烟用美拉德香精，其特征在于制备过程中：
所述的pH为3.93，时间为3.82min；
所述的起始原料：丙二醇与水混合而成的溶剂为125g/L;
所述的起始原料中氨基酸和L-阿拉伯糖的配比按质量比即氨基酸：L-阿拉伯糖为1.72:1；
所述的丙二醇与水混合而形成的溶剂中按体积比即丙二醇：水为1：1.55。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海应用技术学院，未经上海应用技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110305727.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种功能型葡萄酒的酿造技术
- 下一篇：一种甲醛消除剂及其制备方法
