[发明专利]一种珍珠饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201110300952.1 | 申请日： | 2011-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN102342560A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 于杨;贺杰;罗启文 | 申请（专利权）人： | 湖南今珠生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/09 |
| 代理公司： | 常德市源友专利代理事务所 43208 | 代理人： | 刘红祥 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市雨*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 珍珠 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种珍珠饮料，其特征在于，由以下重量配比的原料制成：无核珍珠5－20、大豆80－95、活性乳酸菌干粉0.1－1、食用糖10－30、无菌水1000－2000。
2.根据权利要求1所述的一种珍珠饮料，其特征在于，最佳的原料重量配比为：无核珍珠10、大豆80、活性乳酸菌干粉0.3、食用糖15、无菌水1500。
3.制备权利要求1所述的一种珍珠饮料，具体制备方法如下：按重量配比称取无核珍珠、大豆，分别粉碎成200目以上的细粉，混合均匀，灭菌，加无菌水，混匀，再加活性乳酸菌干粉，加热至35－50℃，在发酵罐中反应8－108小时，加食用糖，调味，加无菌水，充分均质，分装成50－300ml/瓶，经低温常规杀菌，得成品。
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