[发明专利]梨味鲈鱼片的制作方法无效
| 申请号： | 201110296059.6 | 申请日： | 2011-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN103005515A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 范守珍 | 申请（专利权）人： | 范守珍 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鲈鱼 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种梨味鲈鱼片的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将鲈鱼洗净、去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、味精、蛋清、淀粉上浆；
（2）将山药、木耳、黄豆、梨洗净切好备用；
（3）油烧至五成热后，放入鱼片炒熟捞起；
（4）放入山药、木耳、黄豆、生梨，炒熟后取出；
（5）炒锅中留少许油，放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、味精；
（6）烧开投入鲈鱼、山药、木耳、黄豆、生梨翻炒均匀；
（7）用水淀粉勾芡即可。
2.根据权利要求1所述梨味鲈鱼片的制作方法，其特征在于：在上述步骤（1）和（2）中所述鲈鱼和梨的质量比为2-4:1。
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