[发明专利]一种杏鲍菇栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及杏鲍菇的栽培方法。

背景技术

杏鲍菇学名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel. 又名雪茸、刺芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐栽培和食用的十六种珍稀食用菌之一，我国于二十世纪九十年代从国外引进栽培。它符合新食品资源的“天然、营养、保健”原则，有以下几个方面的特点：

一、嗜好功能：杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩。味道鲜美，具有愉快的杏仁香味。它久煮不烂，色、香、味俱佳，口感好，适口性强，可增加食欲，适合加工（盐渍、制罐、晒干片后味道更加鲜美），保鲜和新鲜烹饪（可以素炒、或与肉、鱼等烹饪，下火锅，麻辣串等）是味道最好的一种的平菇类菌菇，被誉为“平菇王”。

二、营养功能：杏鲍菇含低糖、低脂肪、高蛋白质，含18种氨基酸，特别是含有人体必须而自身不能合成的氨基酸。杏鲍菇还含有磷、钾、铁等多种微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值。

三、生理保健功能：杏鲍菇含有特异性真菌多糖，经常食用可增强人体免疫力和抗病能力。它含有丰富的寡糖，具有美容、抗衰老功效。此外，由于粗纤维含量高，具有增强肠胃蠕动的功能，对消化系统具有一定的疗效。

国内杏鲍菇已从季节性栽培向工厂化栽培转变。在杏鲍菇工厂化栽培引进我国的短短几

年中，企业数量和产品量都得到突飞猛进地增长，栽培设施也逐渐完善，但是大多数生产企业仍是凭经验管理，都处于起步阶段，产量参差不齐。无论是季节性栽培还是工厂化栽培，其模式都是将培养料装于袋或瓶内，然后将其放置于架子上，进行发菌、出菇、采收，采收后的培养料一般都作为废料丢弃，或被用作有机肥的原料。杏鲍菇采收后的培养料仍含有许多有益于菇类生长的成分，作为废料丢弃，或作有机肥的原料，培养料中的有益成分都没有得到充分利用，相应增加了杏鲍菇的栽培成本。

发明内容

   本发明要解决的技术问题是提供一种杏鲍菇栽培方法，使培养料中的有益成分得到充分利用，最大化的提高培养料单位体积的出菇量，降低杏鲍菇的栽培成本。

本发明通过以下技术方案实现：

一种杏鲍菇栽培方法，包括下列步骤：

（1）将大棚内外环境清扫干净，将草帘和薄膜掀起，让阳光暴晒3—5天，进行自然阳光消毒；

（2）开畦：畦宽1.0～1.5米，畦深比菌棒长度深2-5厘米；

（3）按常规方法栽培一茬菇，在一茬菇采收结束后，从塑料袋或瓶内取出出过菇的菌棒，用刀削去已出菇端原基，然后将菌棒直立排放在畦内，行距、株距分别为4-6㎝，边脱袋、边排放菌棒、边覆土，覆土厚度为2-5厘米；

（4）菌丝恢复期管理：在菌棒定植后，首先要向步骤（3）覆土后的菌棒喷水，以补充菌棒内水分，之后10-20天中，始终保持土壤呈湿润状态，当土壤出现发白干燥时，要及时喷水补充土壤的水分；棚内湿度：空气湿度为60-80%，土壤湿度为15-25%，棚内温度：空气温度为10℃～25℃之间，土壤温度为10-18℃，并采用弱光照射；在保证温度、湿度前提下，尽量加大通风，促进新菌丝生长；

（5）子实体发育阶段的管理 ：当原基形成后，子实体生长发育期间，要继续做好温度、湿度、空气的调节管理；

棚内温度控制在13℃～18℃之间，棚内空气相对湿度控制在85%～90%之间；

定时通风换气，通风换气后要确保菇房内温度不低于10℃；

（6）待杏鲍菇长至10-16厘米时采收。

步骤（3）中所覆土壤为取自距耕地地面10厘米以下的土壤。步骤（3）中所覆土壤为细粒土，直径为0.2～1.5厘米，含水量为20%～22%。

本发明在二茬菇采收后，可种植西红柿一类的植物，在种植期间，无需施肥，每亩地产量与常规种植相当。

本发明在常规栽培一茬菇后，将菌棒移栽于大棚内的土壤中，继续培养二茬菇，在二茬菇采收后，即可种植西红柿一类的植物，不仅使菌棒中的营养成分得到充分利用，节约了资源，提高了培养料单位体积的产量，降低了杏鲍菇栽培成本，而且实行轮作，可减少病虫害的发生。

本发明的栽培方法，使培养料的单位体积产量比常规的一茬栽培提高了60﹪以上。

具体实施方式