[发明专利]一种保健大蒜食品的加工方法

权利要求书

1.一种保健大蒜食品的加工方法，包括加工步骤、腌制液和药酒，其特征在于加工步骤如下：

①将大蒜挑选分级；

②将大蒜去皮并用水清洗；

③将清洗好的大蒜浸泡在腌制液中，腌制液浸没大蒜；

④将大蒜放在5-30℃的室内环境中腌制30天；

⑤当大蒜无臭味、无辛辣味时即将大蒜取出并按照规格真空包装；

⑥杀菌消毒，然后封箱入库。

2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于腌制液是由白糖5份、冰糖4份、蜂蜜2份、鸡精0.3份、食醋5份、药酒5份、食盐5份、纯净水73.7份按照重量比混合拌匀，配制而成。

3.根据权利要求1-2所述的加工方法，其特征在于药酒是由枸杞1份、当归1份、党参1份、红枣1份、甘草1份按照重量比放入50度的白谷酒95份中浸泡7天，再将浸泡后的药酒过滤而成。