[发明专利]腌苦瓜粒

说明书

技术领域    本发明涉及一种腌苦瓜粒。

背景技术    苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，苦瓜具有清热去火的功效，但是一般的苦瓜有这样的缺点，就是一般的苦瓜不容易长时间保存和运输。

发明内容    本发明的目的是要提供一种腌苦瓜粒，它能有效的解决一般的苦瓜不容易长时间保存和运输的缺点。

本发明的目的是这样实现的：腌苦瓜粒，用刀将苦瓜的两端去掉，然后将苦瓜放入水池中浸泡10分钟，用塑料抹布将苦瓜的表面清洗干净，用刀将苦瓜切成两半，用手将苦瓜的心扣除干净，用菜刀将苦瓜切成小块后备用；准备好两个坛子，将切好的苦瓜粒放入坛子中，然后加入3公斤食盐，用手搅拌一遍，然后用盖子将坛口盖好后腌制24小时，然后将第一个坛子里的苦瓜粒倒入第二个坛子中，同样用手搅拌一遍后盖上坛口腌制24个小时，反复7天即可；用塑料袋将腌制好的苦瓜粒包装好，每袋包装75克。

腌苦瓜粒，该产品具有营养丰富、清香细嫩、香脆可口的特点，而且方便长时间保存和运输。

具体实施方式

原料配方：

新鲜苦瓜20公斤、食盐3公斤。

制作方法：

用刀将苦瓜的两端去掉，然后将苦瓜放入水池中浸泡10分钟，用塑料抹布将苦瓜的表面清洗干净，用刀将苦瓜切成两半，用手将苦瓜的心扣除干净，用菜刀将苦瓜切成小块后备用。

准备好两个坛子，将切好的苦瓜粒放入坛子中，然后加入3公斤食盐，用手搅拌一遍，然后用盖子将坛口盖好后腌制24小时，然后将第一个坛子里的苦瓜粒倒入第二个坛子中，同样用手搅拌一遍后盖上坛口腌制24个小时，反复7天即可。

用塑料袋将腌制好的苦瓜粒包装好，每袋包装75克。