[发明专利]鲫鱼肉干

说明书

技术领域    本发明涉及一种鲫鱼肉干。

背景技术    鲫鱼是鱼类当中一种营养丰富的食品，鲫鱼中含有丰富的蛋白质和维生素，鲫鱼的食用方法很多，但是一般的鲫鱼有这样的缺点，就是一般的鲫鱼不容易长期保存。

发明内容    本发明的目的是要提供一种鲫鱼肉干，它能有效的解决一般的鲫鱼不容易长期保存的缺点。

本发明的目的是这样实现的：鲫鱼肉干，用刀将新鲜的鲫鱼的鱼鳞去除干净，然后将鱼腹剖开，将鱼腹内的内脏清除干净后放入水池中清洗3遍，将清洗干净的鲫鱼放入盆子中，然后将300克食盐放入盆子中，用手搅拌均匀，然后将鲫鱼铺在筛子中晾晒3天，晒制的过程中要每天翻动6次，防止鲫鱼粘在筛子上，然后用铁丝将鲫鱼穿起来，挂在晒竿上晒制7天；将晒制好的鲫鱼放入烘箱中，温度控制在30摄氏度、然后烘烤60分钟即可；用塑料袋将制作好的鲫鱼干包装好，每袋包装500克。

鲫鱼肉干，该产品具有营养丰富、便于保存的优点，而且生产方法简单，生产成本低廉。

具体实施方式  

原料配方:

新鲜鲫鱼20公斤、食盐300克。

制作方法：

用刀将新鲜的鲫鱼的鱼鳞去除干净，然后将鱼腹剖开，将鱼腹内的内脏清除干净后放入水池中清洗3遍，将清洗干净的鲫鱼放入盆子中，然后将300克食盐放入盆子中，用手搅拌均匀，然后将鲫鱼铺在筛子中晾晒3天，晒制的过程中要每天翻动6次，防止鲫鱼粘在筛子上，然后用铁丝将鲫鱼穿起来，挂在晒竿上晒制7天。

将晒制好的鲫鱼放入烘箱中，温度控制在30摄氏度、然后烘烤60分钟即可。

用塑料袋将制作好的鲫鱼干包装好，每袋包装500克。