[发明专利]果蔬保鲜剂、果蔬保鲜纸及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬保鲜剂，一种果蔬保鲜纸，还涉及用该果蔬保鲜剂制备果蔬保鲜纸的方法。

背景技术

果蔬腐烂是导致果蔬保鲜期短的根本原因，而果蔬储存环境的湿度、温度、清洁度及氧气浓度,是造成果蔬腐烂的的主要因素，果蔬的腐烂速度与上述四个因素的值是成正比例的，即温度越高，湿度越大，清洁度越差，氧气浓度越大，果蔬腐烂的速度越快。所谓清洁度主要指储存环境空气中的细菌含量（主要是霉菌），这些细菌一部分来源于自然的空气中，一部分蕴藏在果蔬的表皮上，而湿度、温度、氧气是细菌繁殖的温床。换言之，温度越高、湿度越大、氧气越充足，细菌繁殖的速度越快，果蔬也就烂得越快，其保鲜期、储存期也就越短。

对于果蔬保鲜问题，现在一项新崛起的技术是利用果蔬保鲜纸来实施保鲜。

现有的果蔬保鲜纸存在以下两个缺点：

其一：果蔬保鲜纸大多数是运用传统的技术，即仅仅用涂了蜡或吸潮性较强的纤维纸，其缺点是保鲜效果差，保鲜期较短；

其二：比较先进的果蔬保鲜纸，虽然运用了纳米技术，然而，就目前的状况来看，几乎都是用物理的复合层法，其均衡性较差，制造成本高，而且其主要采用了昂贵的纳米银（如ZL 200810124187.0）、纳米铝箔（如200520018771.X）等稀有材料，不但保鲜效果不明显，而且大大增加了果蔬的销售成本，使运用价值大打折扣。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题是提供一种成本较低，保鲜效果优良的果蔬保鲜剂，还提供了一种带有这种果蔬保鲜剂的果蔬保鲜纸，同时还提供了制备该果蔬保鲜纸的方法。

本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案如下：

一种果蔬保鲜剂，以质量百分比计由下述组分组成：

97.85%-98.5%的淀粉； 

0.5%-0.65%的丙烯酸盐；

0.5%-0.85%的纳米级二氧化硅；

0.5%-0.65%的纳米级二氧化钛。

所述丙烯酸盐具体为丙烯酸钠。

一种带有上述果蔬保鲜剂的果蔬保鲜纸，是以竹纤维纸为载体，竹纤维纸上附着有果蔬保鲜剂。

该果蔬保鲜纸的制备方法为：

步骤一、将100份重量的水置于搅拌式反应釜中，在常温下以50-60转/分钟的转速搅拌，搅拌0.5~2分钟后，在不停搅拌的状态下，把0.5~1.5份重量的果蔬保鲜剂徐徐加入反应釜中，添加完毕后，将转速调至600-1000转/分钟，搅拌1~2小时后，停机取样检验，如果溶液色泽不均匀，应继续搅拌，直至色泽均匀为止；

步骤二、将上述溶液均匀地喷洒在竹纤维纸上，待竹纤维纸干燥后，既可得到果蔬保鲜纸。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

（1）本发明果蔬保鲜剂中淀粉和丙烯酸盐作用产生的胶体，具有超强的吸水性，其吸水量是其自身的500至1000倍，因此本发明能有效地降低果蔬储存空间的湿度，减缓果蔬腐烂的速度；

（2）本发明果蔬保鲜剂中纳米级的二氧化硅粒子，是空气的清洁工，因此本发明可吸附空气中的氧气和细菌，使细菌窒息而死亡，具有提高空气清洁度和杀菌的功效；

（3）本发明果蔬保鲜剂中纳米级的二氧化钛，分布性好，遮盖率高，使本发明不仅具有良好的灭菌防霉功效，还具有良好的抗紫外线及远红外线的作用；

（4）纳米级的二氧化硅及纳米级二氧化钛在自然光波的作用下，其功能能反复激活，发挥正常作用，因此本发明果蔬保鲜纸可以反复使用；

（5）本发明果蔬保鲜纸包裹在果蔬上，在果蔬储运途中，能起到防止果蔬表皮磨破、挤伤、撞破的作用，这样也能有效的延长果蔬的保鲜、储存期；

（6）本发明不使用昂贵的纳米银或纳米铝箔等金属材料，成本低廉，更容易推广应用。

具体实施方式

丙烯酸盐和淀粉共聚成胶体溶液状态后，由于纳米微粒独特的结构，产生了表面效应，体积效应和量子尺寸效应等，从而导致吸水量是其自身重量的500~1000倍，这是结构性能所致，此项技术已被用于高级卫生巾的制造及土壤保水剂的生产中。本发明中淀粉和丙烯酸盐作用产生的胶体能够吸收果蔬储存空间的水分，使湿度降低，利于果蔬保鲜。实施例中所用的丙烯酸盐具体为丙烯酸钠，事实上除了丙烯酸钠，任何一种丙烯酸盐都可以达到相同的效果，在此不做限制。

纳米级的二氧化硅和二氧化钛粒子，暴露在空气中时，会吸附气体，当吸附了有害气体（含能导致果蔬、霉变、腐烂的细菌的气体）后，由于纳米表面效应的作用，可使细菌窒息而死亡。