[发明专利]一种豆制品的穿串方法

说明书

技术领域：

本发明属于豆制品组合加工技术领域，尤其涉及一种豆制品的穿串方法。

背景技术：

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

豆制品的食用方法有很多，诸如炒、煮、炖、凉拌等等，这些食用方法一般家庭或宾馆饭店餐桌上食用，但是，作为速食食品食用很少用签儿穿成串吃的，在野外或出差食用时当没有筷子时，用手捏着吃既不卫生，也不雅观。近年来，人们为了丰富餐桌，餐饮业出现了涮肚店，将豆制品和各种蔬菜用竹签儿穿起来，放在锅里涮着吃，但是这些用竹签儿穿的方法是人工穿，当生意好时，需要很多人穿，当作为速食食品时也用人工穿，这种穿法短时看可以，长久使用，不仅工作效率低，而且很难保证卫生条件，食用以后甚至会危及身体健康，也不利于推广应用。

发明内容：

本发明的目的是为提供一种豆制品的穿串方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是这样实施的：一种豆制品的穿串方法，其特征在于：将豆制品按照以下步骤穿成串：

a)第一步：将加工熟的豆制品分切后用各种佐料拌好后放入储料的容器内，

b)第二步：将拌过佐料的豆制品段放入凹槽内，

c)第三步：将放有豆制品的凹槽放在压块下压实，

d)第四步：用竹签将组合好的豆制品穿在一起，

e)第五步：将组合成串的豆制品进行包装。

本发明的有益效果是：穿串效率高，方法简单，卫生条件要求高，易于实现工业化生产，值得推广。

具体实施方式：

一种豆制品的穿串方法，其特征在于：将豆制品按照以下步骤穿成串：

a)第一步：将加工熟的豆制品分切后用各种佐料拌好后放入储料的容器内，

b)第二步：将拌过佐料的豆制品段放入凹槽内，

c)第三步：将放有豆制品的凹槽放在压块下压实，

d)第四步：用竹签将组合好的豆制品穿在一起，

e)第五步：将组合成串的豆制品进行包装。

本发明的有益效果是：穿串效率高，方法简单，卫生条件要求高，易于实现工业化生产，值得推广。