[发明专利]一种绿茶的制备方法无效
| 申请号： | 201110267571.8 | 申请日： | 2011-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN102265944A | 公开（公告）日： | 2011-12-07 |
| 发明（设计）人： | 姚知本;李如彬;周前华;张存保 | 申请（专利权）人： | 云南省双柏县白竹山茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 徐玲菊 |
| 地址： | 675100 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种绿茶的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：
A．将新鲜茶叶以15～20cm的厚度进行摊放，在清洁、通风、透气、无阳光直射的条件下，摊晾4～8小时，期间翻动鲜叶3～4次，以防止鲜叶因缺氧而发酵氧化变红；
B．将步骤A摊晾后的鲜叶于锅温温度200～220℃下进行杀青至叶片含水率为65～70%质量比，然后将杀青叶以5～8cm的厚度进行摊晾，以散热；
C．将步骤B摊晾后的杀青叶在转速为45～50转/分的条件下，揉捻40～50分钟，使茶叶的叶片形成条状，之后解散揉捻过程中粘结的团状茶，并将茶条理直；
D．将步骤C揉捻后的茶条按1～1.5cm的厚度摊放，并在110～120℃温度下初烤6～8分钟，摊凉至室温；
E．将步骤D初烤后的茶条在90～110℃温度下翻炒至含水率为20～30%质量比，摊凉30分钟后，再在80～90℃温度下炒干茶条至含水量为2～4%质量比，即得炒青绿茶。
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