[发明专利]一种果蔬复合饮料及其制备方法

权利要求书

1.本发明提供一种果蔬复合饮料及其制备方法，步骤包括：

(1)采用机械去掉成熟的八月瓜果皮，并将果肉与新鲜的紫花地丁一定比例混合；

(2)将其混合物、水按重量(kg)/体积比(V)＝1∶2-4进行混合，进行机械匀浆；

(3)过滤除渣去籽和去纤维素；

(4)加入少量柠檬酸进行调味，进行过滤，加入乳酸链球菌素，瞬时灭菌后罐装。

2.根据权利要求1的方法，其中步骤1中八月瓜果肉和新鲜的紫花地丁重量(kg)比＝1-4∶1。

3.根据权利要求1或2的方法，其中步骤2中采用的机械匀浆，主要是将八月瓜果肉和新鲜 的紫花地丁进行常压下低速匀浆即可，匀浆时间为10-20min。

4.根据权利要求3的方法，其中步骤3的过滤过程是纱布过滤，优选是三层纱布过滤2次。

5.根据权利要求4的方法，其中步骤4加入的柠檬酸，其中优选是加入柠檬酸至终浓度为 0.02％-0.04％。

6.根据权利要求5的方法，其中步骤4加入的乳酸链球菌素，其中优选是加入乳酸链球菌素 至终浓度为0.5％-1％。

7.根据权利要求6的方法，其中步骤4中瞬时灭菌过程是物料杀菌温度121℃灭菌10秒左 右。