[发明专利]弥猴桃血耳汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.弥猴桃血耳汁饮料，其特征在于，由以下重量份的物质组成：猕猴桃原汁30-40份，血耳提取液10-20份，白砂糖5-10份，麦芽糖浆5-10份和水50-70份。

2.根据权利要求1所述的弥猴桃血耳汁饮料，其特征在于，猕猴桃原汁35份，血耳提取液15份，白砂糖7份，麦芽糖浆7份和水60份。

3.权利要求1-2任一所述弥猴桃血耳汁饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料准备：(a)猕猴桃原汁的制备：将猕猴桃放入喷淋式清洗机进行，清洗后进入打浆机打浆，打浆后进入离心分离机进行渣、汁分离，得到猕猴桃原汁；(b)血耳提取液的制备：笫一次提取：将血耳放入提取罐内，按血耳与水重量比例为1∶50加水，加热温度85-100℃，浸提时间40-60分钟，过滤得滤渣和第一次提取液；然后进行第二次提取：将滤渣放入提取罐内，按滤渣与水重量比例为1∶30加水，加热温度85-100℃，浸提时间20-40分钟，过滤得滤渣和第二次提取液；将第二次提取液与第一次提取液合并后即为血耳提取液；

(2)配料及混合搅拌：按照以下重量份的物质组成进行配料：猕猴桃原汁30-40份，血耳提取液10-20份，白砂糖5-10份，麦芽糖浆5-10份和水50-70份，混合后搅拌5-10分钟；以纯净水为标准溶液，利用阿贝尔折光仪测可溶性固形物为6-14％，即为猕猴桃血耳汁饮料。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，在步骤(2)之后还包括如下步骤：

(3)过滤澄清：将步骤(2)中得到的猕猴桃血耳汁饮料用硅藻土板框压滤机进行过滤，硅藻土用量为猕猴桃血耳汁饮料重量的0.5％--1％；

(4)高温瞬时杀菌：将过滤后得到的滤液采用管式杀菌器进行高温瞬时杀菌，进口温度为40-60℃，出口温度为80--100℃，以实现在灌装前对微生物进行第一次杀菌；

(5)灌装：经高温瞬时杀菌后的液体，即可进行灌装；

(6)灭菌：灌装后的饮料进行高温杀菌，温度为121℃，时间为20分钟；

(7)冷却：灭菌后进入冷水槽冷却至37℃以下；

(8)检验和包装：经检验合格后包装。