[发明专利]一种高得率节能型猴头菇多糖的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及多糖提取技术，特别是涉及一种高得率节能型猴头菇多糖的制备方法。

背景技术

猴头菇是齿菌科猴头菌属猴头菌的子实体（Hericium erinaceum），又名“猴头菌”、“刺猬菌”、“小刺猴头”等，其性平味甘无毒，入肝、胃二经，可利五脏、助消化、补亏虚。猴头菇多糖是其主要功效成分之一，药理试验表明猴头菇多糖具有多种药理作用，例如：抗胃和十二指肠溃疡、抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗疲劳等。因此，对猴头菇多糖的制备提取显得尤为重要。

现有技术中，在工业化生产中较常采用单罐间歇静态浸提法提取猴头菇多糖。其提取率与产品的功效密切相关，还直接影响物耗和成本。除此之外，这种现有的单罐间歇静态浸提法，存在两方面的问题：① 由于传统提取采用静态提取，存在着平衡浓度限制的问题，很难做到完全提取，提取产率低，选择性差，药材原料浪费严重；② 溶剂与原料用量比大，一般情况下料液比为1:10左右，提取罐的空间利用率极低，随之而来的是后续大体积提取液的浓缩时间长，耗能巨大。

为克服传统浸提法的不足，近年来，出现了动态逆流提取、超临界流体萃取、超声或微波辅助提取、超高压、酶法等新的提取技术和方法（例如：CN200810120448.1、CN200910013648.1），但是工业化应用的提取新技术和新设备尚发展不成熟，设计思路上也没有跳出单罐静态提取的模式。 

例如：于宙等研究水提取、碱提取及盐提取三种提取方法对猴头菇多糖得率的影响，结果表明1mol/L氢氧化钠碱提法得率最高，达到1.48﹪（猴头多糖的提取和分析，安徽农业科学，1997，25(1)：51-53）。刘重芳等采用正交试验设计优化猴头菇热水浸提工艺参数，最佳工艺条件下的粗多糖得率达到14.57﹪（猴头多糖提取工艺优选及药效学初探，中成药，1998，20(2)：6-8）。杨焱等采用正交试验设计优化猴头菇热水浸提工艺参数，最佳工艺条件下的粗多糖得率达到16.26%（正交试验法提取猴头多糖的研究，食用菌，1999，2：6-7）。梁华等采用正交试验设计优化猴头菇热水浸提工艺参数，最佳工艺条件下的粗多糖得率达到7.29%（猴头菇多糖提取工艺研究，食品与机械，2006，22(1)：35-38）。张树海联合采用热水浸提和超声波处理的方法以提高猴头菇多糖的提取效率，结果表明最佳条件下的猴头菇多糖得率为5.43﹪（猴头菇多糖提取及纯化的研究，食品研究与开发，2006，27(11)：103-106）。吴云艳等通过单因素及正交试验并结合考虑工业大生产诸因素，对猴头菇多糖的提取工艺进行了研究，结果表明最佳提取工艺下的猴头菇多糖得率为8.2﹪（小刺猴头菌子实体多糖的提取工艺，湖北农业科学，2007，46(2)：293-294）。胡斌杰等采用单因素分组实验和正交试验方法，结合实际情况分别确定了超声波法和传统热水法提取猴头菇多糖的最佳工艺，超声波法优于传统水提法，最佳工艺条件下的猴头菇多糖得率为6.20﹪（超声法提取猴头菇多糖最佳工艺优化研究，化学世界，2009(9)：557-560）。张帅等采用纤维素酶和果胶酶组成的复合酶系提取猴头菇多糖，结果表明最佳提取工艺下的猴头菇多糖得率为4.38﹪（酶法提取猴头菇多糖的研究，河南工业大学学报：自然科学版，2010，31(2)：76-79）。

从上述研究结果可以看出，只采用静态的提取方法，猴头菇多糖的提取率不超过8.2%，静态热水提取，在超声、微波等辅助下，不能实现有效地浓度梯度，其提取率相当有限，而且提取时间长，溶剂使用量大，能耗高，不便于工业化大面积生产的普及推广。另外，工业化应用的提取新技术和新设备尚发展不成熟，诸多动态逆流提取新工艺需要配套新型设备，机械装置复杂，在提取物料种类复杂的环境下，容易出现故障，从而造成生产中断；而且，仅适合于大批量提取，在提取量较小时，长时间的准备工作影响生产效率，灵活性欠缺。

因此，为解决上述问题，亟需提供一种高得率节能型猴头菇多糖的制备方法的技术尤为重要。

发明内容

本发明的目的在于避免现有技术中的不足之处而提供一种能耗低、生产效率高、提取周期短，且提取灵活的猴头菇多糖高得率节能型猴头菇多糖的制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

提供一种高得率节能型猴头菇多糖的制备方法，包括有以下步骤：

步骤一，以猴头菇子实体为原料进行切片处理，得到猴头菇片；