[发明专利]采用底锅水生产浓香型白酒生香液的方法有效
| 申请号： | 201110256486.1 | 申请日： | 2011-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN102286338A | 公开（公告）日： | 2011-12-21 |
| 发明（设计）人： | 宋军;张宿义;马蓉;敖宗华;任剑波 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 柯海军;武森涛 |
| 地址： | 646000 四川省泸*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 采用 水生 浓香 白酒 香液 方法 | ||
【权利要求书】：
1.采用底锅水生产浓香型白酒生香液的方法，其特征在于包括如下步骤：
a、按重量配比取底锅水100份，加入黄水1～3份，乙醇9～11份，中温曲药5～7份，高温曲药4～5份，混匀；
b、于25～30℃发酵10～15天；
c、发酵结束后，取上清液，添加乙醇调节溶液的酒精度至60～80Vol％，再加入溶液重量5～12％的酒尾，于20～25℃放置30～60天，得到浓香型白酒生香液。
2.根据权利要求1所述的采用底锅水生产浓香型白酒生香液的方法，其特征在于：b步骤的发酵过程中还进行匀速搅拌。
3.根据权利要求1或2所述的采用底锅水生产浓香型白酒生香液的方法，其特征在于：c步骤中添加乙醇调节溶液的酒精度至70Vol％。
4.由权利要求1～3任一项所述的方法生产的浓香型白酒生香液。
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