[发明专利]球等鞭金藻花生糕及其制备方法无效
| 申请号： | 201110251753.6 | 申请日： | 2011-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN102334583A | 公开（公告）日： | 2012-02-01 |
| 发明（设计）人： | 蔡俊鹏;鲍星 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鞭金藻 花生 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种球等鞭金藻花生糕的制备方法，其特征在于，包括以下工艺过程：
(1)制备面片，油炸沥干；
(2)预炸花生，待花生硬化后破碎；
(3)熬制糖浆；
(4)将油炸面片、破碎的花生和糖浆按质量比1∶(0.5～1.5)∶(1～3)混合，并加入球等鞭金藻，搅拌均匀，所述花生与球等鞭金藻的质量比为10∶(1～5)；
(5)将搅匀的混料压平后冷却，即制得花生糕。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述球等鞭金藻是球等鞭金藻藻液经喷雾干燥所得的藻粉，水分含量为10％～15％，粒度为200-300目。
3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述熬制糖浆是将水和白糖按质量比1∶(0.5～1.5)进行熬煮，煮沸直到挑起时有粘性时为止。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述制备面片是将泡打粉撒入干面粉中，搅匀，用温水和面，软硬适中，然后均分成两份，拍扁，上下放在一起，中间放少许干面，压成薄面片。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述硬化后的花生采用破碎器破碎至粒度达到8～14目。
6.一种球等鞭金藻花生糕，其特征在于，该花生糕是由权利要求1～5任意一项方法制备的。
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