[发明专利]一种含生命激活素的保健养生酒及其制备方法

权利要求书

1.一种含生命激活素的保健养生酒，其特征在于，它是由以下重量份的原料制成的：生甘草3-5份，炙甘草3-5份，白扁豆3-5份，金银花3-5份，紫花地丁3-5份，枸杞子3-4份，刺五加3-4份，黄精3-4份，麦门冬3-4份，淫羊藿3-4份，木香3-4份，丁香3-4份，乳香3-4份，沉香3-4份，檀香3-4份，肉苁蓉3-5份，菟丝子3-5份，五味子3-5份，巴戟天3-5份，牛夕3-5份，山楂3-5份，麦芽3-5份，莱菔子3-5份，肉桂3-5份，干姜3-5份，枯草芽孢杆菌1-2份，葡萄汁酵母菌1-2份，酿酒酵母菌1-2份，冰糖3-6份，食用水110～130份，60度纯粮白酒900-1000份。

2.根据权利要求1所述的一种含生命激活素的保健养生酒，其特征在于：所述的60度纯粮白酒或为60度纯粮酿造的高粱酒。

3.根据权利要求1或2所述的一种含生命激活素的保健养生酒的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

一、原料检验：

原料检验是将各种原材料按企业标准进行检验，无霉烂、无变质、无杂物；

二、原料粉碎混合：

将各种原料过磅计重，然后送入粉碎机，粉碎粒度不大于120目，再送入混合机充分混合，混合不低于30分钟，制为混合料备用；

三、蜜制生物液：

将冰糖、粉碎后的混合料和食用水送入容器内充分搅拌，将混合后溶液分成三等份，分别装入三个发酵釜中，然后分别将枯草芽孢杆菌，葡萄汁酵母菌，酿酒酵母菌加入到三个发酵釜中，制为枯草芽孢杆菌蜜制生物液、葡萄汁酵母菌蜜制生物液、酿酒酵母菌蜜制生物液，密封备用；

四、好氧生物发酵：

将枯草芽孢杆菌蜜制生物液搅拌均匀，发酵；发酵温度25-45℃，发酵时间8-12小时，两小时充分拌合一次，制得枯草芽孢杆菌好氧生物发酵夜；

五、厌氧生物第一次发酵：

将葡萄汁酵母菌蜜制生物液加入到装有枯草芽孢杆菌好氧生物发酵夜的发酵釜中，密封反应釜，开动拌合机，拌合均匀，8小时充分拌合一次，发酵温度18-38℃，生物发酵时间2-4天，即得到葡萄汁酵母菌厌氧生物发酵液；

六、厌氧生物第二次发酵：

将酿酒酵母菌蜜制生物液加入到葡萄汁酵母菌厌氧生物发酵液反应釜中，密封反应釜，开动拌合机，充分混合，发酵温度18-39℃，转化时间为5-7天，每天拌合一次，待原料产生曲香酸味时结束发酵，即为酿酒酵母菌厌氧生物发酵液；

七、渗出沉淀：

将60度纯粮白酒，加入到酿酒酵母菌厌氧生物发酵液中，每天开动拌合机一次，渗泡7天，而后静止沉淀5天，即为含生命激活素的保健养生酒，按照企业产品标准，国家食品卫生标准，进行质检合格即可。