[发明专利]蜜汁鸡爪的制作方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种蜜汁鸡爪的制作方法。

背景技术    鸡爪是一种营养丰富的食品，鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，鸡爪的食用方法较多，但是一般的鸡爪有这样的缺点，就是一般的鸡爪食用起来口感不够丰富，味道不够香甜。

发明内容    本发明的目的是要提供一种蜜汁鸡爪的制作方法，它能有效的解决一般的鸡爪食用起来口感不够丰富，味道不够香甜的缺点。

本发明的目的是这样实现的：蜜汁鸡爪的制作方法，挑选新鲜的鸡爪20公斤，将鸡爪倒入温水中浸泡30分钟，用力搓揉，清除掉鸡爪多于的血渍；在锅中放入一个竹篓，将清洗干净的鸡爪倒入到竹篓上面，然后将食盐300克、香葱100克、生姜50克、大香100克倒入到竹篓上，再加入适量的水后加温烧开，等到将锅里的水烧开后加入100克料酒继续煮30分钟，然后改用小火蒸煮20分钟，等到锅里的汤汁烧成粘稠状的时候将火关闭后再焖煮1个小时，然后从锅中捞起来放入到案板上，用手将骨头扳掉；将制好的鸡爪放入盘子中，然后在鸡爪上淋上一层蜂蜜后即可食用。

蜜汁鸡爪的制作方法，该产品具有营养丰富、味道香甜的优点。

具体实施方式  

原料配方：

鸡爪20公斤、食盐300克、香葱100克、生姜50克、大香100克、料酒100克、水100公斤、蜂蜜300克。

制作方法：

挑选新鲜的鸡爪20公斤，将鸡爪倒入温水中浸泡30分钟，用力搓揉，清除掉鸡爪多于的血渍。

在锅中放入一个竹篓，将清洗干净的鸡爪倒入到竹篓上面，然后将食盐300克、香葱100克、生姜50克、大香100克倒入到竹篓上，再加入适量的水后加温烧开，等到将锅里的水烧开后加入100克料酒继续煮30分钟，然后改用小火蒸煮20分钟，等到锅里的汤汁烧成粘稠状的时候将火关闭后再焖煮1个小时，然后从锅中捞起来放入到案板上，用手将骨头扳掉。

将制好的鸡爪放入盘子中，然后在鸡爪上淋上一层蜂蜜后即可食用。