[发明专利]一种藤茶复合饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种藤茶复合饮料，其特征在于，包括如下成分：

按重量百分比计，藤茶汁50～60％，果蔬原汁5～15％，甜味剂6～8％，柠檬酸0.04～0.1％，食盐0.07～0.1％，海藻酸钠0.02～0.06％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的藤茶复合饮料，其特征在于，所述果蔬原汁为橙汁、苹果汁或蔬菜原汁。

3.根据权利要求2所述的藤茶复合饮料，其特征在于，所述蔬菜原汁为芹菜汁。

4.根据权利要求3所述的藤茶复合饮料，其特征在于，所述甜味剂为蔗糖、木糖醇和麦芽糖醇中的一种或多种。

5.根据权利要求1或2或3或4所述的藤茶复合饮料，其特征在于，所述藤茶汁中藤茶与水的质量比为1∶100。

6.根据权利要求1～5任意一项所述的藤茶复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)藤茶预处理：藤茶破碎后过40目筛；

(2)浸提过滤：破碎好的藤茶与水以质量比1∶100混合，于80℃下水浴浸提30min，过滤得到藤茶汁；

(3)调配：将藤茶汁与果蔬原汁混合，并添加柠檬酸、食盐、甜味剂、海藻酸钠和水；

(4)杀菌：上述混合汁经杀菌，即制得藤茶复合饮料。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)杀菌的条件为100℃，15min。

8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于，所述混合汁在杀菌前还经过滤及脱气处理。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述脱气后的藤茶复合饮料在80℃±10℃进行热灌装后再杀菌。