[发明专利]牛奶燕麦饼干

权利要求书

1.一种牛奶燕麦饼干，包括面粉、原麦片、燕麦片、白砂糖、奶粉、糖浆、焦亚硫酸钠、油脂、乳酸钙、香兰素，其特征在于，配方重量百分比例为：面粉44-46%、原麦片9-11%、燕麦片6-8%、白砂糖10-12%、奶粉12-14%、糖浆6-8%、焦亚硫酸钠1-3%、油脂3-5%、乳酸钙0.62%、香兰素0.38%。

2.根据权利要求1所述的一种牛奶燕麦饼干，其特征在于，配方重量百分比例最佳为：面粉45%、原麦片10%、燕麦片7%、白砂糖11%、奶粉13%、糖浆7%、焦亚硫酸钠2%、油脂4%、乳酸钙0.62%、香兰素0.38%。

3.根据权利要求1所述的一种牛奶燕麦饼干的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：将原料按比例称重，第一次面粉用量为1/2，面团温度控制30～32℃，发酵时间6～10小时，将余下的原料投入调粉机，继续搅拌25～30分钟，面团温度控制34～36℃，压延成圆型并印有凹形花纹，烘烤，炉温190～210℃，烘烤时间6～8分钟，双面喷油，冷却，然后200片包装在一个真空袋子。