[发明专利]甘氨酸作为紫玉米芯花色苷类色素辅色剂的应用无效
| 申请号： | 201110225754.3 | 申请日： | 2011-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN102318833A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 邵承斌;陈盛明;李宁 | 申请（专利权）人： | 重庆工商大学 |
| 主分类号： | A23L1/305 | 分类号： | A23L1/305;A23L1/275 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 赵荣之 |
| 地址： | 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 甘氨酸 作为 玉米芯 花色 色素 辅色剂 应用 | ||
【权利要求书】：
1.甘氨酸作为紫玉米芯花色苷类色素辅色剂的应用。
2.根据权利要求1所述的甘氨酸的应用，其特征在于：所述辅色的条件为pH4～6。
3.根据权利要求2所述的甘氨酸的应用，其特征在于：所述辅色的条件为pH5。
4.根据权利要求3所述的甘氨酸的应用，其特征在于：所述辅色的条件为：紫玉米芯花色苷类色素、甘氨酸与Fe2+的质量比为0.9～1.0∶1501～1502∶111～112，温度为55℃。
5.根据权利要求3所述的甘氨酸的应用，其特征在于：所述辅色的条件为：紫玉米芯花色苷类色素、甘氨酸与Fe2+的质量比为2.5～2.6∶6005～6006∶893～894，温度为95℃。
6.根据权利要求3所述的甘氨酸的应用，其特征在于：所述辅色的条件为：紫玉米芯花色苷类色素、甘氨酸与Fe2+的质量比为1.7～1.8∶24022～24023∶7148～7149，温度为15℃。
7.根据权利要求3所述的甘氨酸的应用，其特征在于：所述辅色的条件为：紫玉米芯花色苷类色素、甘氨酸与Fe2+的质量比为1.3～1.4∶375～376∶3574～3575，温度为15℃。
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